在山東這邊，秋冬季節吃得最多的就是蘿蔔和白菜，我記得以前每到快冬天的時候，家裡種的蘿蔔和白菜都刨下來，然後呢，整理好，包裝好，留著冬天的時候吃，那時候的蘿蔔都是原汁原味的，白菜也特別好吃，炒出來的味道特別美味，那時候放肉放的也不多，就是很好吃。自從長大了，多少年了，都不願意吃炒白菜，總覺得不好吃，其實不是不好吃，是很多人不會炒，如果炒的好吃，一盤子很快就被搶光了。

白菜呢，你直接清炒，還真是不好吃，感覺太單調，根本沒有人動筷子，但是呢，如果這個時候，你加上豆腐和粉條，搭配在一起炒著吃，那感覺簡直太美妙了，一大盤子真是不夠吃的，就著米飯都能吃兩碗，比肉還好吃，今天咱就做白菜粉條燉豆腐。

食材：菜、粉條、豆腐（可以是嫩豆腐，也可以是硬一點的豆腐，或者幹豆腐都可以）、花椒大料、五香粉、生抽、辣椒（有孩子的可以不放辣椒，但是放了辣椒味道更好吃）、食鹽和花生油適量

步驟：

1.首先呢，我們將白菜清洗乾淨，切成薄片，側著切，這樣炒出來好吃，或者你用手撕開也可以。

2.接著呢，我們鍋裡爆香，爆出香味以後呢，加入切好的豆腐翻炒，當豆腐炒至金黃的時候，加入白菜進去一起翻炒片刻，然後呢，加入生抽食鹽等，攪拌均勻，炒至白菜發軟，水分出來的時候，我們最後加入泡軟的粉條，攪拌均勻，加入一些清水，燉開。

3.大約燉5分鐘左右，美味的白菜粉條燉豆腐就好了，最後呢，我們在上面撒一些香菜，就可以裝盤吃了。簡直太好吃了，這樣做出來的白菜，大家都搶著吃，比肉還香。

你是不是也和我一樣，喜歡吃白菜粉條燉豆腐呢，這個時候豬肉有些貴，但是我們可以用別的食材代替，這樣做出來的美食，兩碗米飯都不夠，特別下飯。

喜歡的在家試一下吧。