我的家常廚房家常菜，在日常生活中，在自家廚房烹飪一道小菜，就是一件很開心快樂的事情。因為這是一份愛心菜，不管是什麼菜，就算是很簡單的小炒，家人吃著也是暖到心裡。

在家常餐上，有時候吃了太多豐盛的美食，就會想著烹飪一些簡單的小菜來吃。而且又不想吃太油膩的菜品，只有清淡為主的菜，那麼就是一些白菜、青菜、油麥菜之類的素菜了。

今天就給大家分享一道很簡單的小炒，素炒小白菜，低脂肪又清淡，但又不失美味。

所需要的食材：小白菜500克，蒜米2粒，適量鹽、蠔油、白糖、海鮮粉。

首先要鹽水浸泡小白菜，在菜市場買了回來的小白菜，最好是用放在一個大盆裡，加入足量清水滿過小白菜，再加入適量鹽浸泡20分鐘左右。這樣可以去掉小白菜表面殘留的農藥，以及一些泥土味。

第二步清洗好小白菜。把浸泡好的小白菜，過清水沖洗三次，把菜葉表面的泥沙和殘留物全部清理乾淨，然後一根根菜葉的清洗乾淨，再切成兩段備用。

第三步爆炒小白菜。起鍋燒油，油熱放入蒜米爆出香味，再倒處理乾淨的小白菜段，開大爆炒一會兒，炒至菜葉稍微有點變色時，加入適量的白糖、鹽翻炒均勻，再加入適量蠔油、海鮮粉調味提鮮，翻炒均勻即可出鍋裝盤上桌。

這樣一道家常小炒素炒小白菜就做好了，非常的簡單，但是口感清甜也很美味。

小白菜在日常餐桌上，也是比較常見的一種蔬菜，不僅富含各種維生素，而且又非常清甜爽口。小白菜的烹飪做法也多種多樣，有素炒，也有下為鍋燙著吃，或者搭配點牛肉和豬肉片炒著吃，都是非常的美味可口。

不過素炒小白菜得有點講究，烹飪的時間不能過長，否則菜就會變軟變黃，口感也不好。只要小炒的時間掌握得當，口感脆嫩色澤翠綠，很清淡爽甜不油膩，吃起來清香下飯。如果你也喜歡的話，也可以試一試，因為取材簡單，做法也簡單。