二姐心得之秋季，遇到這菜我從不還價，比韭菜鮮也比芹菜香

現在已經是真正意義上的秋天了，這時候的天氣可以說逐漸涼快了起來，相比於剛入秋的時候的悶熱狀態，現在確實是好了很多。秋天的時候，我總會給家人包餃子吃，遇到一道美味的蔬菜我從來不會錯過，這時候這種蔬菜剛成熟並且很新鮮，而且吃起來比韭菜鮮也比芹菜更加清香可口。那就是北方人特別愛吃的酸菜了，酸菜沒有白菜做出來的那種澀味，並且吃起來不用放多少調味料就能嚐到酸菜的鮮美味道。用一道美味的酸菜搭配一點豬肉餡做餃子，那味道別提多鮮美了。而且不用放餃子蘸料就能吃到美味的酸菜豬肉餡餃子，感覺一盤子都吃不夠。

比韭菜鮮比芹菜香的酸菜豬肉餡餃子做法

【所需的食材】

主材：酸菜適量、肉餡少許、麵粉少許。

輔材：蔥段少許、姜適量、食用油少許。

【開始做酸菜豬肉餡餃子】

1、首先我們需要將酸菜放到盆中，然後清洗一下酸菜。酸菜清洗之後沒有泥沙等物質，而且吃起來會更加乾淨一些。

2、我們用絞肉餡機器來攪拌一下豬肉餡，如果可以的話自己做豬肉餡會更勁道可口。

3、清洗好酸菜之後，我們將酸菜擰乾，酸菜很容易吸水，這樣做出來的酸菜豬肉餡餃子不太容易成型。

4、隨後我們將酸菜切成酸菜碎末，切酸菜的時候因為酸菜本身有韌性，所以在切酸菜的時候需要稍微用點勁才可以。

5、將蔥段和生薑清洗乾淨，隨後切成蔥花碎末以及生薑碎末。

6、鍋中加上少許的食用油，隨後我們先將食用油加熱之後，將蔥段以及生薑碎末翻炒好，做好的豬肉餡放進去翻炒。

7、炒熟之後的豬肉餡效果如下，做成八分熟的效果就可以了。

8、隨後我們將豬肉餡和切好的酸菜碎段放進去，隨後稍微加上一點食鹽以及雞精。

9、將麵粉加上溫水，做成餃子麵皮之後備用，準備包酸菜豬肉餃子。

10、取適量的餃子麵皮，隨後我們取適量的酸菜豬肉餡放到餃子上面，包嚴實即可。

11、將做好的酸菜豬肉餃子放到蒸鍋上面，開水上鍋蒸20分鐘。

12、蒸好之後我們將餃子稍微晾涼一些，隨後我們看一下蒸好的酸菜豬肉餡餃子的效果。

大家看下二姐做好的酸菜豬肉蒸餃的效果，是不是還不錯呢？在秋季給家人做點酸菜豬肉蒸餃，味道別提會有多好吃了。

總結

以上就是二姐寫的關於秋季，遇到這菜我從不還價，比韭菜鮮也比芹菜香的文章。歡迎大家關注二姐和我交流！