一米一粟當思來之不易，愛糧節糧須知人人有責

主料：五花肉

配料：大蔥 生薑

調料：食用油 料酒 八角、香葉、桂皮、白芷、生抽、老抽、食用鹽、啤酒

做法：

1、採購新鮮的五花肉，條形長一點，厚度大約3釐米左右、長度20釐米左右最好，取盆加入冷水，放食用鹽、浸泡30分鐘以上，然後用清水沖洗乾淨，蔥切段、生薑切片、

2、起鍋點火，鍋中加入適量的水，五花肉冷水下鍋，鍋中加入切好的薑片，然後再來點料酒，來點食用鹽，去除腥味，大火將水燒開，焯水3分鐘之後，控水撈出，關火、將五花肉放入盆中過涼，然後瀝乾水分，備用

3、起鍋點火，鍋中加入適量的油，將瀝乾水分的五花肉放入鍋中，慢慢煎制，來回翻面，煎制兩面焦黃即可，控油撈出，放入盆中，將鍋裡的豬油倒入盛油壺中

4、鍋中留底油，加入適量的清水，然後加入適量的冰糖，炒糖色，糖放入鍋中大約兩分鐘的時間糖色就出來了，然後再加入適量的水，攪拌均勻

5、將炸好的五花肉放入熬好的湯汁中，然後進行調味，加入八角、香葉、桂皮、白芷、蔥段、薑片、生抽、老抽、食用鹽、啤酒（一大罐），中小火慢熬1小時左右即可

6、時間到之後，開啟鍋蓋，撈出鍋中的調料，放一邊，然後將五花肉放入盤中，放涼之後，用刀切成段，擺盤，然後淋上湯汁、來點小蔥花、再來點香菜、紅椒絲點綴一下，就OK了。

一道Q彈的五花肉美食就製作完成了，喜歡的寶寶可以嘗試一下，做法簡單就是時間稍微長一點，不夠味道絕對值得你嘗試，確實很好吃

小貼士：

1、食材一定要用淡鹽水浸泡清洗

4、注意配料及調料的用量，適中即可，避免浪費

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一米一粟當思來之不易，愛糧節糧須知人人有責。