中國南北差異很大，比如北方冬天會下雪，室內還有暖氣，無論多冷的天氣在室內都是暖和的，甚至在家穿著短袖吃冰激凌也是暖和的，但南方的冬天卻不同，南方雖然不下雪，仍然很冷，也沒有暖氣，進室內還是很冷，所以南方人很羨慕北方人。就飲食而言，北方與南方也有差異，北方吃麵較多。

南部的人吃米飯就比較多，口味也跟北部的人不同。而在我們印象中，北方人的身高都比較高，也受飲食方面的影響，因為北方人習慣吃麵食、牛羊等肉類，所以他們的身材與南方人的身材不一樣。實際上，很多朋友喜歡吃麵條，所以這裡教大家做打滷麵，黃瓜肉丁打滷麵搭配均勻，香味十足。

黃瓜肉丁打滷麵

[原料]：麵條，黃瓜，豬肉，生抽，花生油少量，姜3片，小蔥2根，雞蛋1-2個，紅椒適量，料酒適量，鹽一勺，木耳適量，韭菜3根，雞精適量，澱粉適量

[製作步驟]

步驟一，把買回來的所有配料準備好，放在一邊備用。

步驟二，將姜、蔥切成絲，黃瓜切成片，紅辣椒也切成片，放在一邊。

步驟三，將買回來的豬肉洗淨，切成小塊，放入容器中，然後加入一勺料酒。

步驟四，在豬肉中加入少量澱粉。

步驟五，將豬肉拌勻，放在一邊醃製11分鐘，然後將雞蛋打進碗中，攪拌均勻，再將少量澱粉放入碗中，加入少量清水。

步驟六，倒入少許花生油，燒熱後，將切好的蔥、姜放入鍋中爆香，然後將醃過的豬肉放入鍋中。

步驟七，用大火翻炒豬肉，使其均勻，炒至豬肉變色，然後將生抽倒入鍋中。

步驟八，繼續翻炒，直到豬肉變黑。

步驟九，然後將切好的黃瓜放入鍋中炒勻。

步驟十，把適量的水倒進鍋裡。

步驟十一，加適量鹽。

步驟十二，再把雞精放進去。

步驟十三，用火燒鍋，將配料倒入鍋內煮3分鐘。

步驟十四，將打散的雞蛋液放入鍋內，加入水澱粉也要下入鍋內勾芡。

步驟十五，鍋裡要燒開，韭菜也要放在鍋裡煮。

步驟十六，將麵條放入鍋中煮熟，然後撈出放入冷水中。

步驟十七，將麵條放入碗中，再將已煮好的配料也放入麵條中，這樣黃瓜打滷麵就做好了。

提示：麵條的話有很多種，準備好自己喜歡吃的麵條或者家裡有的就可以了，做好配料就是面好吃的關鍵。