嗨！大家好！又是我方包哈！

又是一個美好的週末了。在家享受天倫之樂、二人世界、陪伴父母可謂是幸福的小生活呀！在陪伴當中也少不了美食的點綴。來幾道可口的小菜，配著喜愛的飲料酒水。那可是幸福滿分呢！

昨天，方包解鎖了一道非常霸道的下酒小神器～～麻辣雞爪！趁著週末大家比較休閒，來和我一起研究怎麼製作吧！

製作這道下酒小靈魂所需的材料如下：

材料一，雞腳一公斤、芝麻油適量。

材料二，幹辣椒15克、麻椒8克、花椒8克、桂皮一小塊、八角兩個、香葉適量、蔥段適量、薑片適量、拍扁的大蒜2-3瓣。

材料三，郫縣豆瓣醬一大勺、醬油一大勺、啤酒一瓶、香醋、白糖及老抽適量。

（注：視訊中的材料按兩公斤而定，食譜中全部減半）

1）將雞腳去掉指甲焯水洗淨備用。

2）將材料二（除蔥薑蒜外）的香料用高度酒泡一泡。目的是爆香時不容易炸焦導致雞腳發苦。

3）熱鍋後加入適量的芝麻油。然後依次先爆香蔥薑蒜。然後再下泡過白酒的香料爆出香味。之後加入郫縣豆瓣醬炒香。

3）豆瓣醬炒出紅油之後倒入雞腳炒勻。

4）加入一瓶分量的啤酒。要是不夠可以再適量的加點啤酒或水（不需要沒過食材）。

5）加入醬油、白糖及老抽調味。然後蓋上鍋蓋以中火燜15分鐘。其中每隔5分鐘揭蓋將雞腳翻一翻讓雞腳更均勻的入味。

6）15分鐘後開大火收汁。此時可按自己的喜好加入熟芝麻、香蔥或香菜增添風味。出鍋前再淋入一大勺香醋拌勻即可。

麻辣雞爪口味麻辣、口感脆爽。一邊啃一邊喝啤酒不知不覺地，電影未結束雞爪已啃完。要是吃不完隔夜再吃風味更佳，口味也更加的麻辣鮮香。吃著非常安逸、非常巴適！

這個週末，不妨弄上一份麻辣雞爪與家人分享這道“外面賣很貴，自己做實惠”的麻辣雞爪子吧！

欲觀看本麻辣雞爪製作過程的完整視訊可以從我的視訊中尋找於2020年9月18日釋出標題為《麻辣鳳爪 這裡的雞腳便宜呢 週末弄上一大鍋 喝酒吃雞腳 非常安逸呀》的視訊中觀看留言哦！

感謝朋友們的閱讀與支援！我們下次再見！