臺灣南投縣竹岐鄉的特色美食甕缸雞、竹筍湯是非常出名的特色美食。這一帶的旅遊景點特別多，遊客們下山都會特地來吃當地流行的甕缸雞和竹筍湯。

據說當地的雞都是放養在山上的土雞，由於長期散養在山中，運動量特別大的關係，雞肉非常緊實有彈性，肉肉超級香。如果再配上當地盛產的竹筍湯，葷素搭配，健康美味。

甕缸雞製作材料及方法：(1)甕缸內生火備用。(2)整隻雞掏空內臟洗乾淨，雞肚子裡面倒入料酒。(3)用鐵絲把雞穿起來。(4)把穿好的雞掛在竹竿上。

(5)把掛著雞的竹竿橫掛在甕缸上，蓋上芭蕉葉。(6)大約40分鐘後即可取出。(7)裝盤即可食用。(8)如果有沾椒鹽粉或辣椒粉，味道更佳。

竹筍湯製作材料:(1)綠竹筍剝殼洗淨，取肉切成片狀備用。(2)鹽適量備用。(3)味精適量備用。(4)料酒適量備用。(5)清水適量備用。

竹筍湯製作方法:(1)起鍋加油燒熱。(2)加入適量蒜片爆香。(3)加入適量清水。(4)加入竹筍片。(5)加入適量鹽。(6)加入適量味精。(7)當竹筍快熟的時候加入適量料酒煮沸即可食用。