披薩經過這些年不斷髮展，已經不再是當初只有番茄醬、羅勒和水牛芝士的義大利素面餅子了，而是各種豐富的餡料，只要你能想到，就能吃到。同時又給這張大餅融入了更多的油、糖、奶製品等輔料，讓披薩傳承著更多的鬆軟甜美，記載著我們的歡聲笑語

今天，我們就來討論一下，如何製作出一款門檻低、符合福斯口味的多口味披薩。這款披薩有四種味道：牛肉、雞肉、蝦、香腸等，總有一款適合你，實在太好吃！專治選擇困難綜合症。

四拼披薩的使用食材：

高筋麵粉220克、細砂糖15克、酵母3克、鹽2克、黃油20克、雞蛋1個、牛奶100克、馬蘇裡拉芝士碎100克、雞胸肉1塊、牛排1塊、蝦5只、薩拉米腸9片、雜蔬少許、彩椒絲少許、洋蔥一個、黑橄欖5顆、西紅杮1個、番茄醬80克、蒜三瓣、黑胡椒粉少許

四拼披薩的做法步驟：

1、雞胸肉先用奧爾良醃製料拌勻，然後用烤箱或者平底鍋煎到八分熟備用，當然也可以購買即食的雞肉。

2、將麵粉、細砂糖、酵母、雞蛋、牛奶放入盆中，攪拌成絮狀後揉成光滑的麵糰，然後再加入軟化後的黃油和鹽繼續打揉，直到表面透亮光滑。

3、揉好的麵糰擱置在溫暖的地方發酵1個小時，然後準備其它食材。

4、把牛排切成小塊，然後加入食鹽1克、料酒1勺、和適量黑胡椒粉，用手抓勻後醃製20分鐘。然後把雞肉撕成小塊，彩椒和洋蔥切絲，黑橄欖切片備用

5、平底鍋里加入適量油，等油熱後先放入切好的洋蔥炒香，然後放入醃製好的牛肉，炒到變色後撈出備用。

6、1個番茄打上花刀，開水燙一會，再去皮切成丁；洋蔥切丁、切蒜末。然後在鍋裡放入10克黃油，油化後放入洋蔥和蒜末炒香，再放入番茄炒出汁，最後放入番茄醬和黑胡椒炒香撈出備用。

7、把發酵好的麵糰取出，用五指併攏在麵糰上按壓或者輕拍，把麵糰中的氣體排出，然後再蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

8、把鬆弛好的麵糰擀成圓形或者正方形的餅胚，然後在烤盤裡刷上薄薄的一層油放在粘連，最後把製作好的餅胚放入烤盤中，用手將中間按壓一下，使中間薄，四邊厚，然後用叉子或者牙籤將餅胚戳上小孔靜置20分鐘。

9、烤箱預熱180度，同時放入蔬菜和蝦仁，預熱10分鐘，蝦和蔬菜也已經半熟狀態。

10、然後把餅胚放入烤箱中烤5分鐘，用180度火。

11、5分鐘後取出餅胚，烤箱調到200度預熱；然後把炒好的番茄醬倒在餅胚上，用勺子均勻的塗抹好。

12、再撒上一層馬蘇裡拉芝士碎，然後撒上準備的蝦，牛排粒，雞肉，薩拉米腸，彩椒和洋蔥絲（如圖）。

13、最後將處理好的披薩放入預熱好的烤箱中，烤15分鐘，時間一到就能開吃，四種不同的味道，總有一款適合你。

小貼士

1、把配方當中的高筋麵粉換成中筋麵粉會讓披薩的口感產產生變化。

2、配方中的牛奶也可以換成清水，加的時候應當循序加入。

3、預熱烤箱的時候就放入蔬菜和蝦仁，是為了烤乾水分，不然烤出來的披薩會出水，口感不好。

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