大家好,我是你們的美食達人潘哥,一直以來都熱衷於將各種美味佳餚的製作過程分享給大家。而今天,潘哥要給大家分享的就是一道相當簡單日常的家常小菜——黃瓜炒雞蛋。黃瓜清脆爽口,和鮮美的雞蛋搭配在一起絕對是家常小菜的首選。食材和調料都相當簡單,做法也不會非常複雜,甚至小孩子都能夠學會。大家快來跟我一起學一學,一起享受美味的黃瓜炒雞蛋。
黃瓜炒雞蛋可是一道相當簡單卻又有些學問的家常小菜,菜品口味清淡,沒有太多的油鹽,四季都適合品嚐。重點是這樣簡簡單單的一道小菜營養價值卻相當的豐富,能夠幫助大家提高身體的免疫力,還能夠抗衰老,降血糖,幫助大家減肥強體。我還記得以前每週都要做一頓黃瓜炒雞蛋,家裡的小孫子可愛吃了,每次做一大盤都要被他吃上一半。平時姑娘要是想減肥也會催促我做一頓黃瓜炒雞蛋,這樣她才能肆無忌憚的吃。
【黃瓜炒雞蛋】
【所需食材】黃瓜、雞蛋、青椒、紅椒、大蒜、寸蔥等
【製作步驟】
1、首先我們就來處理一下黃瓜,需要先把黃瓜清洗一下然後去掉皮,大家在操作的時候要小心一點,不要刮到了手。
2、將黃瓜的兩頭切掉,清洗一下。然後把黃瓜對半切開,中間的籽全部去掉,將剩下的黃瓜全部切成細長小條即可。處理完之後,就可以把黃瓜裝進碗裡面備用。
3、拿兩個大蒜放到案板上拍碎,再拿兩個青椒,從中間對半切開,把其中的籽全部去除,再拿兩個紅椒按照青椒的處理方法處理一下。再摘一點蔥,稍微切一切。大蒜、紅椒、青椒和寸蔥處理好之後,就可以裝入小盤裡面備用。
4、再來敲上4個雞蛋,把雞蛋全部打散,放到一邊備用。
5、起鍋燒油,我們就準備開始炒黃瓜炒雞蛋了。把油燒熱,我們來把雞蛋炒一下。雞蛋一下鍋就會迅速凝結,我們把雞蛋用勺子剁碎,炒到顏色金黃凝固之後就可以撈出來備用。
6、重新倒一鍋底油,先把備用的大蒜倒下去炒香,然後就可以把青紅辣椒放進去,翻炒幾下。等大蒜和辣椒的香味飄出來之後,我們就可以把黃瓜倒下去,顛鍋大火翻炒幾下。
7、稍微等一會兒就可以直接把雞蛋放上去。放點兒鹽,再放一點蠔油,繼續翻炒,一定要把鹽和蠔油充分的拌開。最後加入蔥段,繼續爆炒幾下即可出鍋。這樣一道簡單又美味的黃瓜炒雞蛋就出爐了,家裡的小孫子可愛吃了,一上桌就馬上加了幾大筷子,讚不絕口。
小貼士:大家在做黃瓜炒雞蛋的時候,一定要記得先將雞蛋炒熟備用,後面再重新下鍋。這樣子做出來雞蛋口感更佳,而且不容易和黃瓜裹在一起,口感鮮明,更加美味。