今天給大家推薦四種低GI的食譜，這樣的食譜升血糖速度慢，糖友朋友不妨一試。

1.清 炒 山 藥

原 料:山 藥 一段，胡蘿蔔半根，菜心幾根，鹽1/2小匙。

做法：山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中，洗掉黏液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段；鍋中燒開水，放山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。重新起鍋，倒少許油，然後放燙好的蔬菜，加1/2小匙鹽，大火快速炒勻，出鍋即可。

2.香菇胡蘿蔔扁豆

原料：香菇6朵，扁豆250克，胡蘿蔔1根，油和鹽適量，味精適量。

做法：香菇提前泡發切片，胡蘿蔔切片，扁豆摘去兩頭老莖，洗淨，切段；起鍋放油，炒香菇、扁豆和胡蘿蔔約10分鐘；放鹽和味精調味即成。

3.牛奶草莓西米露

原料：牛奶100克，西米50克，草莓200克。

做法：鍋中放清水燒開，倒入西米小火煮10～15分鐘，煮至西米中間只留一點白點時關火，燜10分鐘，至小西米中間的白點完全消失。撈出西米，用冷水衝去表面黏液，西米加入牛奶，一起冷藏半小時。把草莓切塊和牛奶西米一起拌勻即可。

4.綠豆薏仁粥

原料：薏仁20克，綠豆20克。

做法：薏仁和綠豆用清水浸泡半日；將浸泡的水倒掉，綠豆和薏仁放入鍋內，加入水，用大火燒開；用小火煮至熟透，即可食用。

單位：中國醫科大學航空總醫院健康管理中心主任醫師