相信一說到煲仔飯，很多朋友對它應該是喜愛有加。

畢竟對於這款美食來說，有菜，有肉又有飯，不僅葷素搭配，而且簡單一鍋就解決了日常“做飯難”的問題。

當然了，一般福斯吃煲仔飯的話，如果不是當地特色，估計很少有人會在家自己烹飪。

好在現在的外賣事業非常發達，想吃一款正宗的煲仔飯，半個小時就能吃到。

但你有沒有曾經有這樣一個念想——我能不能在家自己做一款煲仔飯呢？

其實筆者一開始學習廚藝的時候，也正是因為有了這種設想，才慢慢的踏上烹飪之路。

而對於烹飪之路最開始嘗試的美味，就是類似於煲仔飯這種，米飯和菜的搭配款式。

如果您對煲仔飯這款美食也有一定興趣的話，不妨跟著筆者的步驟，來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：居家版臘味煲仔飯。

【準備原料】：荷包蛋一個，香米120克，臘腸一根，青菜三株，香菇2-4個，西蘭花50克。

【輔料準備】：玉米油，蠔油，生抽，白糖即可。

第一步：首先我們把香米預先放在清水中浸泡25分鐘，然後取出瀝乾備用。

第二步：準備一個小碗，加入一勺蠔油，一勺生抽，5克的白砂糖，5ml的涼白開，用筷子不停攪拌50圈備用。

第三步：準備一鍋兩百毫升的沸水，把臘腸放入其中，中小火水煮5分鐘，撈出清洗表面，切成片備用；另外準備一鍋300ml的沸水，加入2克鹽和少許的食用油，適當攪拌之後，加入清洗乾淨的香菇，青菜，西蘭花，焯水煮熟之後撈出備用。

第四步：準備一個砂鍋，在底部抹上一層食用油，然後先鋪上香米，再加入沒過香米8mm的清水，蓋上蓋燜煮米飯。

第五步：在米飯差不多煮熟前的5分鐘左右，開蓋把香菇和臘腸片平鋪在鍋中。

第六步：然後蓋上蓋，準備6毫升的食用油，沿著砂鍋蓋的周邊灌入食用油，繼續燜煮8-10分鐘左右關火出鍋食用。

出鍋後的煲仔飯會呈現出一種濃香的質感，再鋪上預先焯水好的西蘭花，青菜，以及荷包蛋，以及淋上預先準備好的調味汁，相信這樣一款居家美味，一定會挑動你的味蕾。如果您對這款美味也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。