包餃子，不管肉餡還是素餡，3種調料不能少，不然餃子不鮮香

今天是秋分時節，也是農民朋友們的豐收節，希望大家都有一個好收成。在秋分這一天，好多地區都有獨特的飲食習慣、傳統美食，有吃湯圓的、有吃秋菜的、有吃雞蛋的等等，多種多樣，我們這邊倒是沒有什麼習俗，那就隨便整點餃子吃吃吧。

北方人，不管什麼情況下似乎都少不了一盤餃子，對餃子真的是愛到骨子裡。

就像我們家今天，雖然只是過一個小小的節日，但是也得講究一番，餃子就成了最好的東西。一個個圓潤飽滿的餃子，蘸上點醋吃進去，鮮香爽口，實在是滿足極了。

不過對於一部分人來說，即使餃子這種東西吃了幾十年，依舊不怎麼會做，每次做出來都不怎麼好吃。

如果不美味的話，想想你的調料用對了嗎？畢竟決定餃子好不好吃的還是餡料，餡調好了口感肯定好。調餃子餡，不管是肉餡還是素餡，有3樣調料是不可缺少的，下面來看看你用對了嗎？

包餃子，不管肉餡還是素餡，3種調料不能少，不然餃子不鮮香。

【素三鮮餃子】

材料：韭菜、雞蛋、蝦皮、木耳、姜、鹽、白糖、蠔油、香油、生抽、食用油

第一步：如果要自己做餃子皮的話一定要提前和麵，把麵糰放在一旁醒發著，嫌麻煩直接去超市買餃子皮成品。木耳也需要提前幾個小時放到清水中泡發，泡發的越好吃起來才越美味。

第二步：韭菜洗乾淨以後瀝乾水分，然後把它切成細末，接下來往裡面加上一些食用油拌一拌，這樣可以很好的避免韭菜遇到鹽出水。

第三步：準備幾個雞蛋打到碗裡，鍋中放油燒熱之後加入打散的雞蛋開始炒，快速將其炒散，炒熟炒散之後盛出來放涼。

第四步：木耳泡發好之後切成碎末，蝦皮稍微清洗一下，姜也切成碎末，然後我們把蝦皮、木耳、雞蛋、薑末跟韭菜混合在一起。

第五步：接著咱們要往裡面放入鹽、白糖、蠔油、香油以及少許生抽，把餃子餡拌勻。

第六步：這樣餃子餡調好之後就可以來包餃子、煮餃子了，直至煮熟後開吃即可。

注意事項：

不管肉餡還是素餡，3種調料不能少，它們就是蠔油、白糖和香油。起到很好的調味、提鮮作用，就算是素餡餃子做出來也非常香。