大家好，今天用菠菜給大家分享一道美食。不知道大家一般都怎樣吃菠菜呢，但我個人非常喜歡吃菠菜湯，軟軟的，香香甜甜。今天給大家介紹一個關於菠菜的新吃法，那就是菠菜小油餅，這道美食呢吃起來營養酥軟、鹹香有味，而且顏值也特別高，是不是很想知道呢，那就跟著我一起來看看這道美食到底是怎麼做的吧！

【菠菜小油餅】

【製作食材】菠菜，麵粉，酵母粉，食鹽，食用油

【製作步驟】

1．首先，準備一把菠菜，然後切掉菠菜的根部，然後把菠菜清洗乾淨。再起鍋燒水，把洗淨的菠菜放入鍋中進行焯水，焯水至斷生後，三分鐘後撈出來裝入大碗中。

2．然後在菠菜碗中放入200克的麵粉，兩克鹽和酵母粉，然後下手揉成麵糰，然後在麵糰上抹上一層食用油，再裹上一層保鮮膜，然後把麵糰放在一邊醒發一個小時。因為要醒發的時間太長，所以可以提前晚上做，或者在這個時間裡做點其他事情。

3．時間到之後把麵糰取出來，放在案板上，鋪點麵粉在案板上，用擀麵杖把麵糰擀薄；麵糰擀薄後，用圓形模具在麵皮上壓出小麵糰，揭開多餘的麵皮，然後用同樣的方法制作小面胚。

4．接下來，我們就可以開始炸了，先起鍋燒油，油溫6成熱的時候，把小面胚放進去炸，中火慢炸，中間用筷子不停地去翻動、敲打小面胚，使其受熱均勻。

5．炸至小面胚金黃，鼓起來的時候就可以控油撈出來了，全程大約10分鐘，就這樣，一道美味的菠菜小油餅就做好了，炸好之後還可以往上面撒點孜然和辣椒粉，就成了可口的小零食了。是不是也沒有想象中那麼難呀，更是吃起來營養酥軟、鹹香有味，喜歡的朋友一定要趕緊去動手試試吧！

【小貼士】

1．菠菜焯完水，放進碗裡去的時候，可以把水分捏的幹一點，然後再倒麵粉揉成麵糰，如果太乾了就再加一點水。

2．在擀麵團的時候，把麵糰擀薄一點，這樣取出來的小麵糰才夠薄，炸的時候更方便，更好的熟。

3．起鍋燒油的時候，記得要多倒點油，雖然我們炸完小麵餅還剩很多油，但是這樣炸的時候更好炸，而且炸完的油也可以重複利用，一點都不浪費的。