提起各式各樣的早餐餅，很多小夥伴第一想到就是麵粉製作的早餐餅，很多小夥伴都比較喜歡吃早餐烙餅，有酥酥脆脆的千層餅，還有外酥裡鮮的餡餅，還有蔥花餅，發麵餅、燙麵餅等等，似乎說上三天三夜也說不完的。尤其是北方的小夥伴，早餐特別的鐘愛各種各樣的早餐餅。民間有俗語“頭伏餃子中伏面，末伏烙餅攤雞蛋”

我們平時常吃的都是麵粉烙制的餅，其實烙餅不止是麵粉可以，我們平時所吃的粗糧也可以烙餅。還有就是我們日常所吃的大米，也可以做成美味的烙餅。大米一般都是用來做粥或者是用來蒸米飯，當做主食，很少有人會烙餅，今天小編就跟大家分享一下剩米飯烙餅的做法，我家剩米飯從不2次蒸，不用炒不油炸，早餐孩子都能吃上癮，解饞 。快跟我一起看看是怎麼製作的吧。

【米餅】

食材：雞胸肉 剩米飯 蔥花 姜丁 雞蛋 熟的芝麻

【製作方法】

1、準備一塊清洗乾淨的雞胸肉，雞脯肉切成薄一點的肉片，切好之後改刀切成細細的肉絲，最後切成小肉丁就可以了。可以將肉丁放進絞肉機裡面絞一下，也可以像我這樣剁成肉泥 ，個人感覺剁出來的肉泥口感比較好，肉泥剁好之後盛入碗中備用。

2、準備一把小洋蔥 切成蔥花，切一些薑絲 改刀切成姜丁，把切好的蔥花姜丁都放進肉泥裡面。新增一勺食用鹽 一勺雞精 一勺胡椒粉，再放入一勺生抽 一勺料酒 一勺五香粉。最後打進去一個雞蛋，將肉餡充分的攪拌均勻。攪勻之後新增一勺玉米澱粉 再次攪拌均勻

3、把剩米飯倒進一個大碗裡面，放入一把熟的黑芝麻，用手將芝麻白米飯抓拌均勻，然後把調好的肉餡倒進來，再次將米飯肉餡抓拌均勻。

4、肉餡米飯抓拌均勻之後，抓一小把米飯肉泥團圓，然後按壓成小圓餅。把米飯糰全部弄成小圓餅。也可以按壓出自己喜歡的造型。

5、全部操作好之後 電餅鐺預熱刷油，溫熱的時候把米飯小肉餅放進去，蓋上蓋子烙3分鐘，時間到 開啟蓋子 給它翻個面，我們可以看到米飯小肉餅底部已經烙的金黃了，

6、全部翻面之後 繼續蓋上蓋子烙3分鐘，如此重複翻面烙2-3次就可以了，如果小餅比較厚的話 就烙的時間久一點，烙至兩面焦黃 能夠聞到濃濃的肉餅香就可以盛出了，美味好吃的 家常版剩米飯小肉餅就最好啦，米飯這樣做 好吃營養 挑食的孩子也愛吃，剩下的米飯也不會浪費了 作為早餐孩子都能吃上癮，

【麗曉私房話】

1.肉餡可以用雞肉豬肉或者牛肉，跟自己想喜好選擇，也可以放入喜歡的蔬菜

今天分享的剩米飯小餅您喜歡嗎？如果喜歡歡迎關注我，點贊並收藏起來學著做吧！把我是一位專注於家常美食的80後寶媽，用最簡單普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜餚。有省時的早餐，午餐，各種菜餚，還有各種麵點，烘焙，零食、甜點等等。