蒜蓉蒸海蠣子

海蠣子不單是非常經濟實惠的海鮮食材，而且味道還十分鮮美，搭配粉絲跟金針菇更是一絕，做法也很是簡單，那滋味絕對讓你回味無窮。

食材：

海蠣子肉250克，粉絲1小捆，金針菇100克，黃油10克，蒜6瓣，香菜1根，魚子醬30克，雞汁少許，白芝麻少許，胡椒粉少許。

做法：

1.海蠣子直接買剝好的肉，回來沖洗一下，瀝水備用。

2.粉絲用溫水浸泡至透明狀，金針菇切掉底部後撕開，再準備點蒜蓉。

3.準備一個錫紙盒，把金針菇鋪在下面。

4.再把浸泡好的粉絲瀝水後鋪在金針菇上面。

5.接著淋上魚子醬。

6.再把海蠣子肉鋪上去。

7.準備個小鍋，下黃油融化成液體，倒入蒜蓉炒香。

8.在海蠣子上面淋上少許雞汁、純淨水，再鋪上炒好的蒜蓉，最後撒上白芝麻、胡椒粉、香菜末。

9.送入蒸烤箱，設定原氣蒸模式，15-18分鐘。（時間僅供參考，需要根據你的食材多少酌情調整）

10.程式結束後，直接取出，簡單拌一下就可以開吃了。

小貼士

粉絲要適度，變透明即可，讓粉絲外軟，內稍硬，若浸泡時間過久，用冷水浸泡即可。