這5種海魚，便宜美味又鮮嫩，基本上沒腥味，懂魚的行家都直接買

導語：還記得上個月，有幸跟朋友去了廣東陽江的海陵島旅行，他恰好認識當地一位老漁民，於是就去漁民家吃了一頓便飯。我們遠道而來，老漁民也非常熱情好客，擺滿了一桌子的海鮮來招待我們，有油燜大蝦、爆炒花甲、西蘭花炒鮮魷，幾乎全都是新鮮的海鮮。

不過，那晚最讓我印象深刻的是清蒸海魚，魚肉鮮嫩緊緻，一點兒腥味都沒有，原汁原味，味道鮮得眉毛都掉下來了。茶餘飯後，老漁民還跟我講起了他的一些故事，他是土生土長的海陵島人，出海打魚差不多三十年了，隨後還說到挑選海鮮的小技巧。

當時我就好奇問到，現在海鮮都比較貴，有沒有一些便宜又好吃的海魚呢？老漁民就像如數家珍一樣，給我分享了5種海魚，懂行的人看見都會直接買來吃，我們一起來看看吧。

巴浪魚又叫做棍子魚、刺巴魚、池魚等，在中國的東海和南海產量較大。這種魚的個頭雖然不大，但是味道鮮美，營養豐富，頗受福斯的歡迎。最有代表性的做法就是獨具潮汕風味的“巴浪魚飯”，將魚醃製後放入竹筲箕裡，在開水之中慢慢浸熟，之後將魚蘸著豆瓣醬吃，入口原汁原味，鹹鮮美味。此外， 巴浪魚還可以晒成魚乾，用作煮粥或煲湯。

九肚魚又叫做豆腐魚，它的身子白白嫩嫩，一點兒魚鱗都沒有，魚肉軟滑細膩，就像是豆腐一般。每次去海鮮市場，我都會捎帶上一兩斤的九肚魚，因為它確實物美價廉。九肚魚可以燉豆腐也可以清蒸，不過最讓人喜愛的還是椒鹽這種做法，整條魚外焦裡嫩，裡面的魚骨頭很軟，可以放心了，記得一定要趁熱吃，一冷下來就沒有脆脆的口感了。

紅杉魚，又叫金絲魚、紅三魚、吊三魚等，廣東人稱之為“紅三”。這種魚最明顯的特徵，就是魚身中間有金黃色的線段紋理。紅杉魚的魚肉厚實飽滿，烹飪方式非常多，清蒸、香煎、燜煮、煲湯等都可以，其肉質嫩滑，若是用來清蒸，連魚鱗都不用刮掉，直接放進鍋裡蒸熟即可，吃起來原汁原味，十分鮮甜嫩滑。

葉子魚也是一種可以經常買到的海魚，它的體型並不大，價格又不貴，無論是清蒸，還是幹煎，魚肉都一樣鮮嫩可口，不過食用的時候要稍稍注意魚刺。由於葉子魚的魚膽有濃烈的苦味，如果你自己親自處理的話，就需要特別小心了，一旦弄破魚膽，魚肉就變得很難吃了。