豆腐在中國已有非常悠久的歷史，價格很實惠，無論用來做菜配湯還是配葷配素，做出來的菜式樣樣都是經典。今天小姿去菜市場花了2塊錢，買了一塊水豆腐，打算做鐵板豆腐！豆腐表面微焦，但內裡軟實，一口咬下去，鹹辣混合的香味瞬間盈滿口腔再來點蔥花、白芝麻點醒你的味蕾！

誰說鐵板豆腐一定要用鐵板做？只要有一口平底鍋，在家一樣能做出焦香四溢的鐵板豆腐！ 忙裡偷閒的日子，最合適開啟右手一口菜，左手一口冰可樂的小憩模式！豆腐被那鐵板煎的滋啦啦的，別提多饞人了，配上祕製的醬料，讓人胃口大開，不禁口水直流。

自打會做了鐵板豆腐，就再也不惦記外面的街頭的路邊攤了，自己在家做的比較健康衛生，營養也美味，一股孜然的香氣席捲而來，略帶著香辣之味，外焦裡嫩，甚是好吃！簡單幾步，保證看過一次你就學會！

食材

水豆腐1塊、生抽2勺、番茄醬半勺、白糖半勺、蠔油半勺、清水2勺

做法

1.準備新鮮的滷水豆腐，我這一塊大約是2塊錢的，豆腐吸乾水分切成厚片，不要用老豆腐口感不好

2.準備醬汁，把生抽2勺、番茄醬半勺、白糖半勺、蠔油半勺、清水2勺攪拌均勻

3.平底鍋中放入2勺油燒熱，放入豆腐片，中小火煎至豆腐兩面微黃。

4.倒入醬汁中小火煎至豆腐吸飽醬汁

5.出鍋前撒辣椒粉，孜然粉，小米椒，蔥花和熟白芝麻即可

做法簡單，營養豐富，自己做的鐵板豆腐乾淨衛生，想吃再也不用去路邊買啦！外焦裡嫩，鹹辣得當，美味讓人心動，這個週末，自己動手嘗試一下吧！

小貼士

1.豆腐記得要煎至金黃，表面脆脆的之後怎麼煮都不會破。

2.喜歡燒烤味的可以多放孜然粉，喜歡辣點的可以多放辣椒粉

3.不愛吃酸甜的番茄醬可以不放

3.老豆腐口感不好，這種水豆腐比較嫩一點，煎好會爆漿的，很好吃

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