自從學會油豆腐這做法，我家隔三差五吃，柔軟脆嫩，香而不膩。

提到油豆腐，大家一定都不陌生，油豆腐也有些人喜歡叫豆渣、豆泡等，其色澤金黃，內如絲肉，細緻綿空，富有彈性。但是油豆腐直接幹炒是很難均勻入味的，而且還會非常乾的。自從學會油豆腐這種做法，我家隔三差五吃，那就是用煮的方法嘍！因為油豆腐平常很少吃，即使是吃最多也是用於火鍋和燴菜，其實油豆腐還有一種經典的吃法，今天小編分享的就是油豆腐的做法哦！

油豆腐最好吃的做法就是，帶湯汁的吃法，咬一口，滿口汁，這時的油豆腐吸滿湯汁，鮮香開胃又下飯。油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。 今天分享的就是一道——青椒油豆腐，好吃又下飯的家常菜，尤其是和青椒搭配在一起，口感會更豐富，所以今天小編就把這兩種食材搭配在一起，油豆腐柔軟，青椒脆嫩，香而不膩，吃一個滿口過癮，特別適合沒有太多時間做飯，又或者不想吃外賣的家人們，趕快動手試試吧！

所有食材：油豆腐、青椒、紅椒、大蒜、食用油適量、食用鹽少許、生抽一勺、蠔油一勺、半勺白糖、一碗清水

第一步：把油豆腐對半切開，青椒改刀切絲，紅椒切丁，大蒜切末，備用。

第二步：起鍋加入適量食用油，待油溫5成熱時，把備好的紅椒丁和蒜末放入鍋中，炒至爆香，加入一勺生抽、一勺蠔油、少許食用鹽、半勺白糖和一大碗清水，攪拌均勻，即可。

第三步：接著再把備好的油豆腐倒入鍋中，小火燉至大約3分鐘左右，即可。

第四步：燉好後，把備好的青椒絲倒入鍋中，翻炒均勻，待湯汁收汁，即可出鍋裝盤。這道青椒油豆腐就做好了，簡單又快手，香而不膩，鮮香開胃又下飯哦！

光碟貼士：建議鍋中加清水時，可以適量多放點，這樣的油豆腐才能燉得更軟更爛些喲！