秋天多吃南瓜好處多，既養心又養肺。南瓜中含有諸多對人體有益的成分，如多糖、活性蛋白、氨基酸、類胡蘿蔔素及多種微量元素。南瓜含有豐富維生素A、維生素E的食品，可增強機體免疫力，對改善秋燥症狀大有裨益。今天小編就跟大家分享一下南瓜的好吃做法，南瓜全身是寶，學會這種做法，出鍋比餡餅好吃，挑食的孩子也愛吃。快跟我一起看看是怎麼製作的吧。

【南瓜蔬菜丸子】

食材：南瓜 韭菜薹 胡蘿蔔 雞蛋 麵粉

【製作方法】

1、準備一塊南瓜，先將南瓜皮削掉，然後用勺子挖去南瓜瓤。南瓜清理乾淨之後，將南瓜切成南瓜薄片。南瓜片儘量切的薄一點，這樣上鍋蒸的時候更容易蒸熟，減少蒸制的時間。將切好南瓜片盛入盤中，放入鍋中，大火燒開蒸15分鐘

2、準備一把韭菜薹，將韭菜薹放入清水裡面清洗兩遍，清洗乾淨之後將韭菜薹給切碎。切好之後盛入盤中備用，

3、準備一把洗淨的小蔥，小蔥切成蔥花，也盛入盤中

4、南瓜片蒸熟之後取出，將南瓜片倒入盆中，藉助工具搗成南瓜泥。

5、南瓜泥自然晾涼之後，打入一個新鮮的雞蛋，加一勺鹽 一勺雞精，攪拌均勻，倒入切好的胡蘿蔔 韭菜薹 小蔥。再次攪拌均勻

6、攪勻之後，少量多次的倒入麵粉，麵粉要邊倒邊攪拌，攪成稠一點的麵糊就行了。

7、鍋中燒油 油熱 ，將麵糊用勺子團成圓球 放入油鍋中，炸至兩面金黃 撈出 控油，好吃又好看的雜蔬丸子就做好了，做法簡單，營養豐富，是小朋友們的最愛。

【麗曉私房話】

1.等到南瓜泥自然晾涼之後再打入雞蛋

今天分享的南瓜蔬菜丸子您喜歡嗎？如果喜歡歡迎關注我，點贊並收藏起來學著做吧！把我是一位專注於家常美食的80後寶媽，用最簡單普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜餚。有省時的早餐，午餐，各種菜餚，還有各種麵點，烘焙，零食、甜點等等。