說到吃的，砂拉越我只懂茄汁面和幹盤面。吃了這裡的幹盤面，才懂吉隆坡的幹盤面誤導性有多大。美里的幹盤面，看來白白的乾乾的，其實淋上了豬油吃起來非常香，再配上豬肉碎和豬肉丸，簡單而美味。

而茄汁面沒試，試了茄汁滑蛋河。看起來紅紅的茄汁倒是不會加太多，只能吃到少許甜味兒，倒是鍋氣非常非常夠！據說這家有獨家的馬尼菜炒米粉，下次有機會要試。

說到馬尼菜，東馬人的馬尼菜不煲湯也不入板面，而是炒蛋。馬尼菜炒蛋是東馬的家常料理，是很人記憶中祖母、媽媽的料理。他們的馬尼非常嫩，和蛋同炒帶汁很滑嫩。

米丁midin是砂拉越的特有野菜，它長得很像蕨菜（paku-pakis）味道也像但口感更嫩，一般清炒、炒蒜或炒紅酒，非常脆口。這是最讓我念念不忘的砂拉越料理，可惜又是西馬沒有的品種，甚至在沙巴也沒吃過。

沙拉越叻沙也很有名，但對我這”深度檳城白咖哩中毒者”，自從吃過檳城牛幹冬街白咖哩後，就再也無法愛上其他區域的咖哩（南馬人稱”叻沙”）了。沙拉越叻沙就還好，但不會特別點它。

番茄酸菜魚肉面，是美里很常見的組合。

這是美里版的nasi banjir（誤），其實是咖哩飯，都配白斬雞、三層滷肉和叉燒，再淋上一大勺的咖哩湯。咖哩湯並沒有任何湯料，單喝很鹹，配飯剛剛好。

美里近海，當然也有平靚正海鮮，這裡的海鮮好吃，但更吸引的還是其他西馬沒有的美食。

砂拉越的彩虹蛋糕kek lapis，精緻得像藝術品，還會依據口味分配不同顏色，棕色的是巧克力、綠色的是薄荷、土黃的是榴槤等等。蛋糕的味道大部份來自其粘合劑（巧克力、果醬或調味糖醬），薄荷口味很不錯，買來當手信好看—如果你不嫌棄色素的話。

同為婆羅洲，砂拉越同樣也有不少原住民料理。這家是Kelabit族開的經濟飯店，各種華人熟悉的食材，卻以不同組合或烹飪方式呈現：豬腸炒黃梨、炒豬肉鬆、炒木瓜莖、番薯葉切絲清炒等等，除了普通白米飯，這裡還是一種Kelabit族的傳統葉包飯nuba laya，米粒已被壓碎成糊，再裹入大片葉裡蒸熟，吃起來很Q，像在吃糕配飯。砂拉越原住民料理，是我想再探索的美食。