用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

秋天，遇到這魚別手軟，目前正是上市季，營養極高，別錯過

現在正處於菊黃蟹肥的深秋時節，秋收的季節不僅瓜飄香碩果累累，海鮮也是正當季。比如大蝦、各種魚類、八爪魚等等數不勝數。今天逛市場發現有八爪魚非常新鮮，上去詢問了一下價格才20元一斤，於是我立馬買兩三斤，八爪魚不僅是一種蛋白質豐富的海鮮，而且營養非常豐富，還是一直非常美味的海鮮菜餚。

今天小廚就給大家分享一道祕製檸檬海鮮拌的做法。搭配兩種不同的檸檬，檸檬香氣濃郁，口感清新酸辣，又嫩又鮮美，吃一次就愛上！

既然是海鮮拌，那裡面肯定少不了海鮮。我用的海鮮是八爪魚和大蝦。八爪魚口感厚實有嚼勁。還容易充分吸收佐料醬汁，非常入味。大蝦就更不用說了，營養美味人人都喜歡。為了達到一定程度的酸味，我選取了兩種不同的檸檬調配成汁。祕製醬汁的酸辣開胃將海鮮的鮮味完全激發了出來，讓人食慾大增。輕輕咬上一口鮮蝦Q彈嫩滑、八爪魚筋道耐嚼，簡直太美味了！一吃就停不下來，三兩下就把一盤吃完了。

海鮮拌是最近幾年的網紅菜系，醬汁配方簡單，可以搭配任何喜歡吃的海鮮。學會這道祕製湯汁，各種小海鮮手到擒來，可以泡可以泡雞爪、大蝦、花蛤螺，酸酸辣辣，想吃什麼泡什麼。喜歡的朋友們千萬不要錯過哦！

【祕製檸檬海鮮拌】

食材：八爪魚300克，鮮蝦300克，黃檸檬一個，小青檸檬8個，小米辣3個，洋蔥半個，蒜頭半個，香菜一棵，生薑一棵，料酒兩勺，食鹽兩勺。

醬汁：生抽3勺，米醋3勺，蠔油一勺，麻油一勺，白黑胡椒粉少許，熟白芝麻一勺。

烹飪方法：

步驟一：八爪魚放兩勺食鹽抓揉一兩分鐘，再用清水沖洗乾淨，這樣可以把八爪魚的黏液清洗的非常乾淨，再切成小塊，鮮蝦剝去蝦殼，抽去蝦線洗淨備用。

步驟二：青、黃檸檬切片，洋蔥切絲，香菜切段，蒜頭切末 ，小米辣切圈備用。

步驟三：碗中放入生抽3勺，米醋3勺，蠔油一勺，麻油一勺，白黑胡椒粉少許，熟白芝麻一勺，攪拌均勻備用。

步驟四：鍋中加入清水，薑片，料酒大火煮，蝦仁放入鍋中焯水一分鐘撈起，接著放入八爪魚焯水5分鐘撈起。

步驟五：放入蒜末，小米辣，洋蔥，香菜。

步驟六：倒入調好的醬汁調味。

步驟七：帶上一次性手套抓拌均勻，裝盤就可以開吃了，酸辣開胃特別好吃，喜歡的不妨也試試吧，吃一次就愛上。

小提示：

如果喜歡吃芥末的，可以放一點芥末口感會更好，家人不喜歡吃芥末，我就沒放，這個根據個人口味來調整即可。