板栗最好吃的做法，和雞翅燜一燜，鮮美營養，醇香入味，湯都不剩

七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈，眼下正是板栗上市的季節，板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素，素有“乾果之王”的美稱，栗子味道香甜可口，肉質美味，是一種價廉物美、富有營養的乾果。它不僅是人們喜歡的零食，用來做菜也是相當不錯的，而且可以和很多食材搭在一起，做出來的菜也特別美味。

秋風乍起，大街小巷飄著糖炒栗子的香味，家裡的餐桌上也總少不了用板栗做的菜，這次就用板栗和雞翅一起做了這道板栗雞翅。

雞翅中是雞肉最鮮嫩的部位，營養豐富，含有豐富的蛋白質與膠原蛋白，還含有大量的維生素與礦物質，而且比豬肉要低脂，適合秋天貼秋膘，和栗子一起燜煮後的雞翅，鮮嫩好吃，而板栗呢，吸取了雞肉的鮮美，軟糯入味，這道菜端上桌，配上米飯，最後連湯汁都沒剩，真的特別好吃，而且做法也是相當簡單，也無需過多的調味料，一起來看看具體的做法吧！

【板栗雞翅】

【材料】：板栗250克，雞翅8個，生抽2勺，老抽1勺，鹽少許，料酒適量，糖適量，

老薑1小塊，油少許

【做法】：1、準備好材料，板栗250克，雞翅8個，板栗我買的是去殼那 種，這樣剝起來省事些。

2、取一鍋加入適量水，放入板栗，大火煮開後馬上關火，然後用筷子把板栗按一個方

向攪拌至板栗那層膜脫落，可以稍涼下，但不要加冷水，不然還是會很難去掉那層膜。

3、雞翅中清洗乾淨後剁成兩段，放入鍋中，加料酒和老薑焯下水後撈出瀝乾水分。

4、鍋中倒入少許油，加入薑片煸炒出香味。這次我用的是中餐廳同款的三禾炒鍋，不

粘效果非常好，所以無需加過多的油。

5、把焯過水的雞翅放入鍋中，煸炒至兩面都呈金黃色。

6、然後加入2勺生抽，1勺老抽和少許鹽翻炒均勻後加入沒過食材的水，煮開後把板栗

放入鍋。

7、大火煮開後轉中小火，燜煮至板栗和雞翅酥爛。三禾的這款不粘鍋，除了不粘效果

好之外，炒的時候還無油煙，木紋手柄，隔熱防燙效果也很好。

8、加入適量糖調下味，糖的用量根據個人的口味調整。

9、大火煮開收汁就可以關火了。

10、板栗吸取了雞肉的鮮美，軟糯入味，雞翅嫩滑配上米飯特別好吃。

【小貼士】：

1、我買的是去了殼的板栗，要是買沒去殼的，用這個方法試試，板栗洗淨後放入鍋中，加少許鹽，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出板栗切開，慄皮即隨板栗殼一起脫落，此法去除板栗皮，省時、省力。

2、如果是買去殼的，那就直接把板栗放入鍋中，加水煮開後馬上關火，然後用筷子把板栗攪拌下，膜很快就能脫 落了，但要記住不要加冷水。

#中餐廳同款鍋具#