現在很多人不重視養生，其實我們需要注意飲食，很多女性氣色特別差，非常容易出現手腳冰涼，很多人只知道紅棗和阿膠補血，今天分享一道有著窮人的“燕窩”之稱的家常美味——木耳銀耳炒蛋。做法特別簡單，食療價值特別出色。秋天，雞蛋和它是天生一對，每天炒一盤，簡單易學，別錯過。

【銀耳木耳炒雞蛋的詳細做法】

準備一些食材：準備一朵幹銀耳，準備3個笨雞蛋，蔥少許（大蔥和小蔥少許），少許食鹽，胡椒粉若干，清水若干，植物油少許，幹木耳20克等等。

烹飪難度：銀耳和木耳都需要泡好後洗淨，雞蛋液也需要調配好，做法非常簡單。

烹飪步驟1：將買回來的銀耳放在一個碗中，將碗中加上少許清水，將銀耳全部泡發開，然後撈出後去掉銀耳根部，黃色的部分一定要去掉。

烹飪步驟2：將銀耳用手撕成小塊，蔥也切成蔥段，大蔥也切好備用。

烹飪步驟3：將幹木耳先用溫水浸泡，將木耳全部泡發開，木耳的根部也要剪掉，鍋中煮一鍋清水，煮沸後加上鹽少許，將木耳煮一會兒，然後將木耳切成塊備用。

烹飪步驟4：準備好一個乾淨的碗，加上幾個雞蛋，用力攪拌均勻，加上胡椒粉少許，少許清水，然後撒上少許食鹽，把雞蛋液全部攪拌均勻。

烹飪步驟5：起鍋後加上油少許，等待油溫燒熱，把調好的雞蛋液下鍋，雞蛋液全部凝固，兩面都全部成型，然後將雞蛋塊出鍋。

烹飪步驟6：加上一些大蔥段和蔥花，等待炒出蔥香味，然後加上木耳和銀耳一起炒，將兩者均勻翻炒。

烹飪步驟7：然後加上一些蠔油調味，撒上一些食鹽，加上少許清水，將木耳和銀耳炒至變熟。

烹飪步驟8：將一些雞蛋塊下鍋翻炒，加上胡椒粉調味，然後加上蔥花，小火炒一炒，這道木耳銀耳炒蛋做好了。

廚房小貼士：銀耳和木耳是兩種菌類，一黑一白，銀耳和木耳根部都含有一些有害物質，根部有一些毒素，都要去掉根部，銀耳和木耳都需要泡發，最好需要用鹽水浸泡，這樣吃起來超級放心。木耳銀耳炒蛋，需要先調配好雞蛋，先炒雞蛋，後炒銀耳和木耳，然後調味，加上蔥段。

銀耳又叫做白木耳，木耳又叫做黑木耳，兩者都含有一定的營養元素，木耳富含豐富鐵元素，植物蛋白和氨基酸，鐵元素是補血的重要物質，搭配銀耳是絕配，補充豐富的膠原蛋白，起到補血養顏，滋潤肌膚的目的，淡化皺紋，女性朋友記得要多吃此菜。

另外，都知道木耳的膠質含量高，很多人的腸道非常擁堵，腸道有很大的負擔，裡面的果膠分解排洩物，預防腸道功能疾病，排出宿便和腸道垃圾，相當於給腸道洗洗澡。

銀耳不要只會燉湯喝，搭配木耳和雞蛋一起吃，色香味俱全，超級美味，你們學會這道木耳銀耳炒蛋的做法？