作者尚新立
古時，汝陽縣城甪里街的廟會空前熱鬧，有燒香還願的，看戲的，購物的，還有一大部分人是衝著甪里街的風味小吃而來，他們平時在家喝的是粗茶淡飯，趁著趕廟會，享受一下口福，因為甪里街的風味小吃遠近聞名。
(一)尚家涼粉
尚家是甪里街老戶人家，有十幾代人在這裡生息，祖輩都是靠做豆腐，炕燒餅，賣涼粉為生。到十八代傳人尚寅娃時，是賣涼粉最有名氣的時期，他製作的涼粉，一是乾淨，二是質好味美，三是手藝精，用具衛生。到過他家的都知道，他家傢俱擺放有條理，地面乾淨，用具衛生。人人衣著樸素，乾淨整齊。尚寅娃經常頭戴有耳把的風帽，上套白外衣，下穿黑褲孑，腳穿白襪子，腿上綁腿帶，腰繫有印花的藍圍腰，乾乾淨淨，整整齊齊，給人一種好印象。
他家院內有一口井，青石砌口，一架木轆轤穿在一青石 樁上，井前一棵大槐樹遮蔭，因井水清涼，甘甜，做出的涼粉晶瑩透亮，沒有怪味。他家的涼粉是用扁豆(俗名雞篩豆)做的，先用水泡好豆，再用手搖晃磨磨成漿，過濾後的漿汁倒在鍋裡煮熟，盛在磁盆內放涼，上面是白粉，下面是油粉，白粉白又細，透明。尚家的涼粉特徵是做工精細，切出的粉條透明發亮，用筷子挑起一根對著太陽能看到太陽影。調涼粉是關鍵，尚家的調料是香油，芥茉，楯椿汁，蒜汁，薑汁，辣椒油。香油是家用芝麻加工製成，芥茉油加工很精細獨特，先把菜籽磨成面，用水和稠，抺到一個大紅磁碗底上，上面蓋一塊鐵板，放上燒紅的木炭，捂一會，放涼，用水調勻，這樣製成的芥茉汁味串得很。夏天賣調涼粉，冬天賣炒涼粉。尚寅娃肩挑擔子，一頭是涼粉和工具，一頭是火爐和炒鍋，他炒出的涼粉也與眾不同，油大，粘，香，黃焦，用蒜水一捂，味道美極了。大人小孩都愛吃他的炒涼粉，現在年令大的老人提起他的炒涼粉還直想流口水。
(二)王家燒雞，滷雞蛋，五香豆
王家燒雞舊社會在伊陽城很有名氣。從清末的王玉庭到民國的王潤熙，王新熙等輩經營的燒雞最出名，特色是香，亮，酥，味美。用手掂起燒雞的兩條腿，肉全掉下來，只剩骨頭。做法是，先把雞煮熟，晾乾，放到油鍋裡炸，再放到配好料的滷湯裡煮。.滷湯的配方是祖傳的，儲存了上百年的老湯，用著添著，經常保持滿滿一黑罐。當家人視為珍寶，一九二九年(民國十八年)跑刀客時，老當家王玉庭連妻兒都不管，抱起黑罐就跑。一九四四年跑老曰，當家人王潤喜同樣啥都不帶，只抱走盛滿滷湯的黑罐。可見這罐滷湯比全家人的命還珍貴。
(三)胡家牛肉湯，水煎包
胡家三代人都靠殺牛，賣牛肉湯，牛肉水煎包，牛肉丸子湯為生。傳到胡遂中輩時，生意最好，最出名。舊社會鄉下人以種地養牛為主，各家都飼養很多牛。大人以種地為主，放牛的全是上不起學的小孩，小孩都貪玩，把牛趕到山坡上，就去玩了。經常有牛從山坡上滾下去摔死。鄉下人又捨不得殺牛吃肉，就人抬車拉送到胡家殺牛場。為講求信譽，凡病死的牛，胡家貴賤不收。胡家大院內有很大的煮肉鍋，一次能盛下碎好的一頭牛。肉鍋旁有一個很大的風箱，一個家庭婦女專管扇火，火很大，肉煮得很熟。煮好的肉撈出來放涼，撇出鍋裡的油，肉湯存起來，擔到飯館裡賣牛肉湯。牛油經過加工製成生蠟，用作照明。胡家牛肉湯在街上有一間飯館，離兩座廟很近，生意很好。會期，四鄉八堡的人都到這裡吃肉喝湯，泡鍋貼饃。他家的牛肉湯有獨特的配料，味特別好，越喝越想喝。店裡坐不下，就蹲在外邊喝或掂回家喝。晚上的牛肉丸子湯，原汁原味不加清水，湯裡有碎牛肉，丸子，蔥花，油烘烘的辣椒，睡前喝碗丸子湯，睡的特別香。學生下自習，商店關門，劇院散場這段時間，來喝湯的特別多。
(四)蘇家的抉片
抉片又名繪面，舊社會沒有繪麵館，是經營戶在家做好，盛在兩個特製的大瓦罐裡，該瓦罐外面有一層很厚的棉花，花外面用白粗布製成套子套在外面，這樣非常保溫，半天以內抉片不會涼。賣抉片者肩挑擔子沿街叫賣，一頭是罐，一頭是碗，刷碗盆和請水。當時伊陽城賣抉片的有好幾家，唯獨甪里街蘇家的抉片賣得快，喝家多，名氣大。他家抉片的特色是:面細白，很筋，拉得薄，看著好看，湯裡有炸得黃焦的豆腐丸子，油烘烘的紅辣椒飄在上面，香辣可口，有滋有味，人人愛喝，擔子到哪，很快被人圍住。尤其是晚上，各店鋪，校門口，賭場，劇院等地方特別快，一直賣到深夜還有人喝。現在縣城還流傳這樣一個笑話，說是在國民黨統治時期，伊陽有一個叫郭子彬的縣長，軍人出身，說話粗魯，稍有結巴。在某一晚因辦公，半夜才回家，走到文廟前一拐彎處，猛見一個人影拐到面前，一聲響亮的“抉片!”，嚇得他一蹦很高，緩過氣來，上前給此人一個耳光，罵道:“媽，媽.媽那個巴子，以後不，不，不許晚上賣抉片！"。此後，再沒有人半夜賣東西了。
(五) 禹家粽子，粽糕
禹家粽糕在舊時很出名，是用瓦罐蒸的，一層糯米，一層去核的大棗，一罐要擺好幾層，蒸熟後，用鏟孑攪勻，顏色是紅的，味道是甜的，且很粘很好吃，年老年少都愛吃，擔子上街，很快一掃二光。早上賣粽糕，晚上賣粽子。他家的粽子比別家大，棗多，包得實，還有花生仁，甜香可口。天一黑，禹家男女便分路出發，一手提燈籠，一手挎竹籃，走街串巷叫賣，所到之處很受歡迎。
(六)李家湯園
解放前，李根周的父親李老四製作的湯園在伊陽城很出名。在大街小巷，經常聽到喊唱聲“喝茶崍！湯圓孑！白糖陷子！”的叫聲，腔大，響亮，聲音拉長，猶如唱腔，悠柔婉轉，聽得很遠。一聽到此唱聲，男女老幼便從家裡端著碗出來，根據掏錢多少，得到多少湯圓，端回家慢慢喝。路上行人需要喝，李老四備有碗，勺子，隨吋隨地都能喝到。李家湯圓獨特之處是，餡好，有核桃仁，青紅絲，白糖等配料，餡多味美。每天晚上，他肩挑拈孑，手提燈籠，穿插於大街小巷，擔子內還有火有鍋，隨賣隨煮，很受歡迎。
(七)其它小吃
魯進富的滷肉，燒賣，滷肉色好，味美，爛熟。燒賣就是用面把肉餡包成小包孑，蒸熟，再放進油鍋裡煎得黃焦，吃起來別有風味。鄔永和家的火燒，雞蛋餅特色是油大，調料全，色黃焦，形狀美。做法是，先把和好的面杆薄，抹上油，灑上調料和鹽，然後捲成卷，按扁，搓成一根很長的圓條，從下往上盤成一個下大上小的疊形，再上炕炕得黃焦。顧客吃時，從上邊掂起一頭，吃著拽著，直到吃完。同吋還配雞蛋餅。顧客把雞蛋餅卷在火燒外啃著吃，也可以把火燒切開，把雞蛋餅切碎夾在中間吃，更上口。聶天福的炒花生有甜有鹹，脆焦，味美。魯和尚的蒸紅署明光發亮，切開能分出層，周圍是糖蕊，中間是幹蕊，吃起來緬甜。