在上一期中，我們分析了外賣食材和做法中可能存在的安全隱患（詳情請戳以下連結！）。

那麼問題來了，究竟該怎麼選擇外賣才能吃得舒心健康呢？經常加班的社畜們，看過來吧！

最穩妥的選擇--“吃草”

蔬菜沙拉，配上一些肉類蛋白，肉眼可見的食材品質和新鮮度，無法矇混過關。不新鮮的蔬菜逃不過任何人的眼睛，首先可以為我們保障食材的健康和新鮮。

其次，好的沙拉搭配會兼顧我們每天的飲食需求，大家在選擇沙拉時應該關注到每份沙拉是否做到了營養均衡：

只有菜葉子的沙拉 [傷心]不合格；菜葉子配雞肉/牛肉/三文魚等肉類的沙拉 [傷心]不合格；菜葉子配肉類+堅果的沙拉 [心]開始合格；菜葉子+肉類+堅果+玉米、藜麥、燕麥、南瓜等緩慢釋放能量的碳水 [心]合格，最佳組合！

此外，更重要的一點是，沙拉醬的選擇！很多商家為了減少製作時間和節約成本，會為你準備廉價但高熱量的沙拉醬，裡面還有大量的糖類和脂肪，而這並不是我們選擇沙拉的宗旨，應當留個心眼！對於沙拉醬的選擇，可以簡單製作由初榨橄欖油和醋搭配的油醋汁，加一些羅勒等香料調節風味，味美乾淨又健康。還有其他很多沙拉醬的自制方法，可以打造低碳低熱量的醬料，小編以後會慢慢和大家分享。當然，如果商家能為我們提供一份合格的沙拉醬，那自然是最理想的狀況了！

千萬忍住不要--“喝湯”

麻辣燙能不能吃？能！同樣是肉眼可見的新鮮食材，甚至會讓大家入口很多我們很多平常不吃的蔬菜，並且甘之如飴。但是千萬忍住你喝湯的衝動！因為麻辣燙中所謂的高湯，是燙過很多菜的大鍋湯，嘌呤的含量超標，而且麻辣燙由於其味道的要求，很多鹽分也都在湯裡。所以小編這裡建議，吃麻辣燙可以，但不要喝湯！

除此之外，在點麻辣燙的時候，也儘量避免點肥牛卷呀、玉米腸等這樣的加工肉類，小編在之前的文章中也提到過，加工肉類的原料以及其中含有的亞硝酸鹽都對身體會造成不同程度的不良影響。

要選擇有堂食店面的商家

無堂食外賣由第三方外賣平臺的爆火而興起，小編曾經到訪過一家聚集了二三十家無堂食外賣門店的某生活廣場。不看不知道，一看嚇一跳，這些店鋪的衛生狀況令人堪憂，幾十家店鋪擠在一起，每一家門店只有巴掌大的地方。

我相信，外賣平臺運營了這麼多年，應該已經形成了穩定且安全的管理和運作模式，但小編仍然建議各位選擇有堂食店面的商家，這樣的商家食物檔次會更高，受到人民群眾雪亮的眼睛的檢閱，出錯的可能性更小。