作為家有孩子的上班族寶媽，每天早餐急急忙忙像打仗，早上想多睡五分鐘都不行，特別是現在一天比一天冷了，要是想吃一頓熱乎乎的早餐，不早起真是不行。我家孩子吃飯還比較省事，不挑食，基本上歐文做什麼就吃什麼，一週五天的早餐，基本都是中西換著吃，今天準備的是金黃誘人的華夫餅，外酥裡香，鬆軟可口。

天冷了，最近孩子迷上吃華夫餅，華夫餅是一種快手的小餅，做法比較簡單省事，不用揉麵和發麵，把食材攪勻就可以上鍋，3分鐘烙一盤，就夠一人份食用。用早餐機烙餅特別方便，不用翻面不用看鍋，到時間拿出來就上桌，孩子自己也可以操作。華夫餅也叫格子餅，既可以當早餐，也可以當零食，美味健康又方便，吃法也多種多樣，家有寶寶的寶媽們不妨試試，簡單快手不用早早起床了。

【華夫餅】

【食材】：

蛋黃糊：牛奶60克，玉米油30克，細砂糖10克，蛋黃2個，低粉90克，玉米澱粉25克，泡打粉3克（可不放）

蛋白霜：蛋白2個，細砂糖20克

【製作過程】：

第一步：準備好所用的食材，分別稱重好重量備用。

第二步：把牛奶、玉米油、細砂糖一起放入無水的盆裡，用手動打蛋器攪勻，需要注意三種食材完全混合一起，不要有油花。

第三步：把低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉一起篩入，攪勻至無干粉、無顆粒即可。

第四步：放入分離出來的蛋黃，和麵糊攪勻成蛋黃糊，不要有顆粒。

第五步：分離的蛋白，放入無水無油的盆裡，用電動打蛋器高速打發，打發的過程中，分三次加入細砂糖。

第六步：打發至蛋白提起打蛋頭，有硬挺的小直角即可。

第七步：取一半蛋白霜放入蛋黃糊裡，用刮刀翻拌混合均勻，用炒菜的翻拌方式。

第八步：拌好一起全部倒入蛋白霜裡，翻拌混合均勻即可，拌好的麵糊倒入尖嘴量杯或者裱花袋裡，比較方便。

第九步：華夫餅機預熱30秒，開啟蓋子，倒入麵糊，倒至模具八分滿即可，不要全滿，否則加熱以後漲發會溢位來。

第十步：華夫餅機加熱三分鐘左右，開啟蓋子，顏色金黃取出來就可以了，無需翻面特別方便。

第十一步：麵粉里加少許抹茶粉，就是抹茶味的華夫餅，味道也很贊。

第十二步：外酥裡香的華夫餅，趁熱吃香酥，放涼了鬆軟，當零食或者早餐，都是不錯的選擇。

編輯搜圖

雨媽叨叨：

1、這款華夫餅的配方也適合鬆餅，做出來的成品比較蓬鬆，口感也好吃，不是很甜，喜歡甜的可以多加5—10克，麵糊裡可以放點香蔥碎或肉鬆，做出來就是鹹口的華夫餅，味道也不錯。

2、沒有華夫餅機子的，可以用平底鍋，在燃氣灶上小火加熱，舀入一勺麵糊，攤成小圓餅狀的鬆餅。

3、華夫餅的吃法比較繁多，可以直接吃，也可以淋優酪乳或者楓糖漿，加水果和燕麥碎一起食用，味道都不錯，加入抹茶粉或者可可粉，還可以做出不同的華夫餅。