轉眼秋天就到了，在這裡，給大家推薦一款適合的養生菜品——桂花糖藕。

桂花糖蓮藕是江南地區特色傳統小吃，桂花風味濃郁，以蓮藕、糯米桂花為料製作。而且，秋天是食用蓮藕的最佳季節。

所以，把桂花變成美食，釀進蓮藕裡，很是香甜，值得去品嚐。

糯米與藕之所以能完美結合，在於蓮藕那獨特的中空結構，隨意橫切開一截藕，就能看到像花瓣一樣散開的藕孔，糯米從此有了去處。

而且，現在早晚溫差變化特別大，這樣的不穩定氣溫是人體免疫力極差的時候，是特別容易脾胃虛寒的，那麼吃點桂花糯米藕，就賽過補藥了。

糯米，其含有極為豐富的蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等眾多微量元素成分，以及維生素B族、澱粉等成分，適量食用對人體很有益處。

中醫也已經證實，糯米具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效，食慾不佳、脾胃虛寒或者是腹脹腹瀉、產婦一類的人群，適量食用能起到一定緩解作用。

對於蓮藕來說，其營養價值也是很高的。蓮藕吃起來清脆爽口，更是冬季常見的食材之一，《本草綱目》稱它為“靈根”。

鮮蓮藕中含有高達20%的碳水化合物、蛋白質，以及各種維生素、礦物質。你知道嗎？蓮藕生吃有助於清熱生津潤肺、涼血止血；煮熟吃則有健脾養胃、補氣養血的功效。

熟藕若是與排骨同煮，還有補心生血的作用；吃火鍋時放點蓮藕，不但可以與青菜寒涼互補，還可以充當主食。

那麼下 就來看看這個桂花糖藕的做法：

這裡需要準備好蓮藕 2節、糯米 60g、冰糖 130g、桂花醬 8g。

然後需要把準備好的糯米進行提前浸泡4小時以上，而蓮藕需要去皮，然後再將泡好的糯米塞進蓮藕中，用筷子壓實，合上藕蓋，插入牙籤固定。

下面再把固定好的蓮藕放進裝水的容器中，水沒過蓮藕的2/3處，加入130g冰糖、8g桂花醬，放入蒸烤機中，用100°C蒸180分鐘這樣。

最後將其蒸制完成後，再取出來進行切片，擺盤淋上桂花醬即可。

看，滾燙的糖藕拿在手裡赭紅透亮，從頭到尾都散發出甜絲絲的香氣來。

迫不及待咬一口，糯米的清香和藕的軟韌交融，酥軟香甜的滋味綿延開來，那沁入的糖水汁讓藕肉微甜不膩，恰好勾起人那點嗜甜的慾望。

寫到這裡我好像聞到了桂花香氣，你聞到了嗎？