第一次看到這款月餅就特別的喜歡，完全俘獲了我的芳心，喜歡的不得了，一定要試著做一次，其實桃山皮自己做起來更好，去年我就自己做了桃山皮，但是自己做的桃山皮真的需要毅力的一件事情，今年偷懶就買了現成的桃山皮，做起來更快，更方便，味道也更加的多樣，試一次也是不錯的。

備註：月餅模具的重量50克，桃山月餅皮25克、豆沙內餡20克、流心餡25克

月餅皮的材料：櫻桃桃山皮200克、抹茶桃山皮24克

內餡的材料：紅豆沙160克

流心餡的材料：鹹蛋黃60克、細砂糖30克、奶粉15克、淡奶油40克、軟化黃油30克、椰漿40克

流心餡的做法：（要提前一天做出來）

1、 鹹蛋黃沾上白酒，放到鋪了錫紙的烤盤上；

2、 烤箱提前預熱，200度，中層，上下火，烘烤10分鐘，取出；

3、 把烤好的鹹蛋黃放到一個大碗中，再加上細砂糖、奶粉、淡奶油、軟化黃油和椰漿，用料理棒攪打均勻，如果覺得攪打的不夠均勻可以過一次篩，得到均勻的流心餡，再倒入裱花袋中，再擠入流心餡的模具中（一個大約5克），蓋上蓋子，再放到冰箱裡冷凍一夜。

月餅的做法：

1、 把豆沙餡稱量為每個20克，共稱量8個，滾圓，放好備用；

2、 把凍了一夜的流心餡取出8個，備用；

3、 取一個豆沙餡，用手指在豆沙餡中間按出一個深窩，放上一個流心餡，捏緊，滾圓，依次做好其它7個，放到冰箱裡冷凍；

4、 把櫻桃桃山皮平均分成8份，每份25克，抹茶桃山皮也平均分成8份，每份3克；

5、 取一個櫻桃桃山皮，用手按扁，再放上一個表面凍硬的豆沙流心餡，包好捏緊，滾圓；

6、 取一個抹茶桃山皮，沾上玉米澱粉，放到柿子模具中葉子的部分，按壓整理了，再把櫻桃桃山皮月餅沾滿玉米澱粉，放到模具中，再把另一半的模具放上蓋緊，壓出漂亮的柿子月餅，放到鋪好油紙的烤盤上，依次做好其它的7份（室內溫度一定不要過高，要不不容易包起來，內餡稍微硬一點更好包一些）；

7、 烤箱提前預熱，150度，上下火，中層，烤10-15分鐘，取出稍微晾涼即可以食用。