#9月吃什麼#

高筋麵粉300g、雞蛋3個、細砂糖30g、玉米油30ml、酵母3g

1.首先我們來做麵糰，取一干淨的盤中，盤中加入300g高筋麵粉，打入3個雞蛋，加入30g細砂糖，3g酵母，用筷子攪拌均勻至無干粉，加入30ml玉米油攪拌均勻，沒有玉米油的可以用其他氣味較淡的油代替，實在沒有用花生油也是可以的。

2.用手將麵粉揉成柔軟的麵糰，要將麵粉全部揉進去

3.接下來是揉麵，這是最關鍵的一步，揉麵的方法很講究，要像搓衣服那樣不停地搓，直到揉出筋膜，過程大概需要20-30分鐘。

4.揉好的麵糰整理成圓形，放入盤中醒發。

5.醒發好的麵糰放到案板上進行揉麵排氣，將麵糰分成8個大小相等的小麵糰，整理成圓形，模具底部刷一層油或墊一張烘焙紙，然後將麵糰依次整齊地放入模具中進行二次醒發。

6.二次醒發後在表面刷上一次蛋黃液，這樣蒸出來的麵包色澤會更加鮮亮，看起來也更有食慾。

7.麵包胚上裹一層保鮮膜，防止蒸的過程中有水蒸氣滴落。

8.蒸鍋內倒入適量水，放上蒸架，將發好的麵包胚放入蒸鍋內，水開後蒸15分鐘，蒸好以後不要立馬就拿出來，防止回縮。

9.蒸好的麵包撕掉保鮮膜，撒上一層椰蓉，樣子看起來特別好吃。