之前做的牛肉丸子，大家說手打真的太費力了，哈哈~

那今天分享個不用手打的肉丸子，家裡有破壁機、攪碎機或切菜的刀也可以做哦。

不用手打，減少我們很多的時間，而且做的也是家裡常見的香菇豬肉丸子，所以我們在買肉的時候，選腿肉（前腿或後腿肉）。

做法如下：

1. 買回來的豬肉，我們切出瘦肉的那部分，把肥肉和筋膜去除掉哦，瘦肉大概在一斤左右，切成小塊。

2. 瘦肉放入攪碎機裡，加入適量的鹽、雞精、木薯澱粉和清水，還要加入250克的冰塊，是不可哦替換，可以保鮮鎖水的做作用，再攪打成肉漿，不用連續打，分開3-5次來打哦。

3. 要是喜歡吃香菇味的，可以提前泡好清洗下，擠幹水分，同樣也要用到攪碎機或用刀切成碎末，加進肉漿裡拌均勻哦。

4. 用手的虎口擠出丸子的形狀，放進溫水裡定型，開中小火慢煮，煮熟後丸子會浮起，就可以撈出來就行啦。

瘦肉丸就搞定了，要是想做雞肉丸或魚肉丸也可以，同樣的做法，只需把豬肉換成其實肉就可以了。