每次和老媽一起逛超市，老媽要是吃好東西的話，那就是酸辣粉，可是對於她老人家來說，酸辣粉的價格還是讓她難以接受，用她的原話說就是“就這麼點粉，怎麼這麼貴”，於是，我就慢慢學會了自己做酸辣粉，老媽也特別喜歡吃我做的酸辣粉，畢竟自己做的酸辣粉衛生，且量足，味道可以隨意調，主要是好吃。今天我就把我學到的酸辣粉的家常做法和配方分享給大家，如果大家感覺我的做法可行，不妨動動手指收藏或點贊一下吧。

準備食材：

主材：紅薯粉

輔材：食鹽、雞精、白糖、生抽、香醋、小蔥、花生米、香菜、白芝麻、蒜末、食用油；

酸辣粉的家常做法如下：

1、我們先用開水將紅薯粉泡一泡，大概15分鐘；

2、泡粉條期間，我們準備輔材，香菜切成段，大蒜切成末，小蔥切成花；

3、調汁。將切好的蔥花，蒜末放入碗中，然後放入辣椒麵、白芝麻；

4、起鍋燒油（油主要是調汁用的，適量就行啦），油熱後，倒入調汁碗中，激發香味；

5、緊接著加入適量食鹽、雞精、白糖、生抽、香醋，攪拌均勻；

6、料汁中，加入開水，拌勻；

7、鍋中燒熱水、然後將泡好的粉條撈出來，倒入鍋中煮熟；

8、粉條煮好後，撈出，直接放入調好汁的碗中；

9、撒上些蔥花、香菜、花生米攪拌均勻就可以食用啦；

美食小課堂：

1、在飯店賣的酸辣粉一般放有酸菜，但是考慮到過多食用酸菜對人體不好，所以，我平時的做法是沒放酸菜的，可能自己也不喜歡吃那種醃製的東西吧。

2、酸辣粉雖然好吃，但是粉條吃多了，也不太好喲，適量就行；

3、做酸辣粉選擇的粉條一般是紅薯粉，我也到過很多南北方的酸辣粉店，很多確實是用的紅薯粉；