【板栗燜雞】

主料

雞：1只；板栗：適量；醬油：適量；料酒：適量；鹽：適量；蔥：適量；油：適量；姜：適量；

具體步驟

1.板栗洗淨瀝乾，雞斬件。

2.雞塊用醬油和料酒醃製30分鐘左右。

3.炒鍋放適量油，入板栗炒至表面金黃撈出。

4.餘油再次燒熱，入醃好的雞塊，蔥段、薑片

5.雞塊炒至表面金黃，水分將幹。

6.加板栗和水，蓋鍋蓋燜至水分將干時，加適量鹽炒勻，撒蔥粒即可。

【泡菜辣炒五花肉】

主料

泡菜：適量；五花肉：500

輔料

澱粉：少許；蔥：少許；料酒：少許

具體步驟

1.五花肉去皮切片，加入澱粉、料酒抓勻醃製

2.泡菜取出切成小塊，泡菜汁濾出

3.平底鍋燒熱，在鍋底輕抹一層油，五花肉入鍋中，中小火兩面煎到微微焦黃

4.倒入泡菜，轉大火，翻炒出香味

5.倒入泡菜汁一起翻炒，五花肉表面都裹上泡菜汁關火，撒蔥花出鍋。

【玉米炒蝦仁】

主料

玉米：1根；鮮海蝦：150

輔料

鹽：適量；料酒：適量；油：適量；雞粉：適量；蠔油：適量

具體步驟

1.玉米和大蝦

2.把玉米弄出來，大蝦去皮去蝦線

3.用料酒奄一下蝦仁

4.熱油鍋下蝦仁

5.蝦仁彎曲後下玉米

6.快速炒勻後下蠔油

7.下鹽和雞粉調味出鍋。