麵食在我們的日常生活中應該是最常見的主食之選。

雖然筆者是一個地地道道的南方人，但對於麵食的喜愛，絕對不比北方人少多少。

一開始筆者只想在家裡用火腿腸和荷包蛋搭配煮一碗麵條吃。

但感覺這樣做就有點太普通了，體現不出生活的新鮮感。

而對於前幾天做的五花肉豆角燜面來說，瞬間就給了筆者不一樣的烹飪靈感。

如果您對今天這款美食也產生了一定的興趣，不妨跟著筆者的步伐，來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：荷包蛋醬香燜面。

【準備原料】：現成的荷包蛋三個，火腿腸兩根，新鮮的雞蛋麵150克，小米椒段、蒜末、蔥花少許，黃豆醬一勺，甜麵醬一勺。

【輔料準備】：蠔油，鹽，雞精，生抽，白糖即可。

第一步：首先我們把火腿腸斜刀切片備用。

第二步：準備一個小碗，依次加入一勺黃豆醬，一勺甜麵醬，半勺生抽，半勺蠔油，8克的白砂糖，1克的鹽和雞精，20ml的清水均勻攪拌。

第三步：鍋中加入少許的油，五成油溫倒入切好的火腿腸片，開中火翻炒至周身金黃微焦，盛出備用。

第四步：無需洗鍋，直接把蒜末，蔥花，小米辣一併倒入鍋中，翻炒爆香30秒後，把準備好的醬料倒入鍋中，中火翻炒40秒。

第五步：隨後往鍋中加入180毫升的清水，轉大火適當攪拌，煮沸之後倒入準備好的雞蛋麵，稍微攪拌一下，讓麵條完全浸沒在湯汁中。

第六步：隨後把準備好的荷包蛋和火腿腸片鋪在麵條表面，無需攪拌，蓋上蓋轉小火，燜六分鐘關火；然後開蓋，撒些蔥花，適當攪拌，就可以直接品嚐了。

相對於今天這款美食來說，應該會成為很多人理想中的代餐主食。如果您對這款美味也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。