韭菜盒子是福斯美食，很多人都喜歡吃，做法也挺簡單的。今天二輝就給您分享第一次做韭菜盒子的成果，看著不起眼，但味道超級棒。

準備材料：一把韭菜，300克麵粉，3個雞蛋（炒成雞蛋碎），適量粉條（煮熟過涼水剁碎）。

製作步驟：

1.麵粉中加入3克食鹽，增加筋性。一半用開水和麵，另一半用涼水和麵，全部攪成面絮加入少許食用油（加食用油可以避免和麵時面絮粘手），用手揉成光滑的麵糰，蓋上餳面20分鐘。

2.韭菜洗淨切碎盛入盆中，加入少許食用油攪拌均勻，使韭菜碎裹上一層油膜（防止韭菜接觸食鹽出水）。

3.加入粉條碎和雞蛋碎，調入耗油、胡椒粉、食鹽、芝麻香油，攪拌均勻。

4.取出餳好的麵糰再次揉光滑，搓成長條下成4個面劑子。

5.取一個面劑子按扁用擀麵杖擀成薄一點兒的麵皮，在麵皮上放入調好的餡料，用麵皮把餡料包住，邊緣一定要壓緊，避免餡料外露。

6.用電餅鐺或是平底鍋烙熟，烙至韭菜盒子兩面金黃即可。

小貼士：

1.調餡時一定要先放食用油，攪拌均勻使韭菜碎裹上油膜，然後再放調味料。

2.烙制的時候要勤翻面，外皮金黃即可，時間不可太久，韭菜老了就不好吃了。