大家好，今天用洋蔥和大家分享一道美食，洋蔥大家一般都會怎麼做呢，我猜都是清炒吧。最近呢我學了一個關於洋蔥的新吃法，那就是洋蔥肉餡餅，洋蔥裡面加點肉，吃起來簡直是外酥裡軟，餡料十足啊。而且呢，做法也特別簡單，是不是很好奇啊，那就趕緊跟著我一起來看看吧，這道美食到底是怎麼做的吧！

【洋蔥肉餡餅】

【製作食材】洋蔥，豬肉，麵粉，蠔油，胡椒粉，豆瓣醬，食鹽，食用油

【製作步驟】

1.首先，準備好一個洋蔥，然後切掉洋蔥的頭和尾部，接著再把洋蔥切成四瓣，切好以後把洋蔥裝進碗裡，再加點水，讓洋蔥一直浸泡著。然後我們再準備一小塊豬肉，瘦肉多一點的肉，把它剁成肉末。

2.另外準備一個小盆，盆中加入400克的麵粉，再加入4克食鹽攪拌均勻，然後加入溫水，攪拌成面絮狀，最後下手把面絮揉成麵糰，揉好以後，在小盆上面裹上一層保鮮膜，醒發20分鐘。

3．現在把我們之前一直浸泡著的洋蔥拿出來，把洋蔥先切成條，再切成丁，切好以後把切碎的洋蔥裝入紗布裡，擠出多餘的水分。

4．擠完以後，把洋蔥裝入碗中，然後再加入剁好的肉末，食鹽、蠔油、胡椒粉、豆瓣醬，用筷子翻拌均勻，小餅所需要的餡料就做好了。

5．現在我們的麵糰也醒好了，先在案板上撒上點麵粉，然後把麵糰取出來放在案板上，揉搓成長條，然後用刀切成大小相等的面劑，然後用擀麵杖把它擀薄。擀薄後，就把我們製作好的餡料放進去，包成餅狀，像這樣就可以了，全部包好以後，放在一邊醒發10分鐘。

6．現在我們就可以來烙餅了，先把電餅鍋預熱，然後刷上食用油，油熱後放入餅胚，然後再在餅胚上面也刷上一層食用油，再把蓋子合上，小火烙五分鐘，時間到之後，翻個面再烙五分鐘。

7．時間到了以後，把小餅反覆翻面再烙一分鐘，即可出鍋，裝盤食用。就這樣，一道美味的洋蔥肉餡餅就做好了，吃起來外酥裡軟，餡料十足，喜歡的朋友一定要趕緊去動手試試啊！

【小貼士】

1．先把洋蔥泡在水裡面，是為了讓洋蔥後面更好切一點，因為我們切洋蔥的時候不是總流淚嘛，用這個方法就不會了。

2．因為我們這次的麵糰裡面沒有加酵母粉，所以不用醒那麼久，也不會變得很大。