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照燒雞翅根

照燒汁源自日本,味道醇厚,色澤光亮感極好,如太陽照耀般明亮,故名照燒汁,現加入少許辣椒醬,使其口味更濃、更香。真正的照燒醬做起來還是挺複雜的,而且要熬製很長時間,不過也有很簡單的做法,味道雖然不是很正宗,但還是很接近那個味道,今天的這道照燒雞翅根,就是我很喜歡的一種照燒汁簡單做法。

食材:

雞翅根7個,原汁醬油3勺,味啉2勺,蠔油1勺,糖1勺,料酒1勺,大蒜粉2勺,鹽少許,白芝麻少許。

做法:

1.首先把雞翅根清洗乾淨,最好用冷水浸泡至少半小時去下血水,然後用廚房紙搽幹水分。

2.用牙籤扎一下雞翅根全身,這樣會比較容易入味。

3.把翅根瀝水放入密實袋,再倒入3勺原汁醬油、2勺味啉、1勺料酒、1勺蠔油、1勺糖、少許鹽、2勺大蒜粉。

4.擠出空氣,封口揉捏均勻後放入冰箱冷藏醃漬隔夜。

5.隔天,取出醃漬好的雞翅根,擺放到烤盤內,碼放整齊,並且把烤箱200度預熱。

6.在雞翅根表面撒上少許白芝麻。

7.把準備好的烤盤放入預熱好的烤箱,烘烤半小時左右。

8.在雞翅根上面墊上一張錫紙,防止烤制時間太長,內部還沒熟透,表面焦黑。

9.半小時後,抽掉錫紙,轉成210度,繼續烤制20分鐘左右。

10.烤制完成後,直接取出烤盤,我們的照燒雞翅根就做好了,美味又簡單,廚房小白也可以試試喲。

小貼士

1.照燒汁的配比也是很多種的,可根據自己的口味調整,但是照燒汁的味啉最好不要替換喲。

2.烤制的時間跟溫度僅供參考,不同的烤箱,所需的時間跟溫度也是不一樣的。

最新評論
  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 沒有一道拿得出手的大菜,這家餐廳竟然也火了這麼多年