照燒雞翅根

照燒汁源自日本，味道醇厚，色澤光亮感極好，如太陽照耀般明亮，故名照燒汁，現加入少許辣椒醬，使其口味更濃、更香。真正的照燒醬做起來還是挺複雜的，而且要熬製很長時間，不過也有很簡單的做法，味道雖然不是很正宗，但還是很接近那個味道，今天的這道照燒雞翅根，就是我很喜歡的一種照燒汁簡單做法。

食材：

雞翅根7個，原汁醬油3勺，味啉2勺，蠔油1勺，糖1勺，料酒1勺，大蒜粉2勺，鹽少許，白芝麻少許。

做法：

1.首先把雞翅根清洗乾淨，最好用冷水浸泡至少半小時去下血水，然後用廚房紙搽幹水分。

2.用牙籤扎一下雞翅根全身，這樣會比較容易入味。

3.把翅根瀝水放入密實袋，再倒入3勺原汁醬油、2勺味啉、1勺料酒、1勺蠔油、1勺糖、少許鹽、2勺大蒜粉。

4.擠出空氣，封口揉捏均勻後放入冰箱冷藏醃漬隔夜。

5.隔天，取出醃漬好的雞翅根，擺放到烤盤內，碼放整齊，並且把烤箱200度預熱。

6.在雞翅根表面撒上少許白芝麻。

7.把準備好的烤盤放入預熱好的烤箱，烘烤半小時左右。

8.在雞翅根上面墊上一張錫紙，防止烤制時間太長，內部還沒熟透，表面焦黑。

9.半小時後，抽掉錫紙，轉成210度，繼續烤制20分鐘左右。

10.烤制完成後，直接取出烤盤，我們的照燒雞翅根就做好了，美味又簡單，廚房小白也可以試試喲。

小貼士

1.照燒汁的配比也是很多種的，可根據自己的口味調整，但是照燒汁的味啉最好不要替換喲。

2.烤制的時間跟溫度僅供參考，不同的烤箱，所需的時間跟溫度也是不一樣的。