最近，手機上總是被“秋天的第一杯奶茶”刷屏，大多數是情侶們秀恩愛罷了，秋天變涼了，送上一杯香濃的奶茶，感受對方給自己溫暖，這大概就是“秋天第一杯奶茶”寓意吧！先不管這奶茶有什麼含義，但是它的味道確實是名副其實的，夏天有夏天的滋味，秋冬有秋冬的滋味，天氣涼了，一份暖暖的奶茶總是讓人倍感舒心，絕大多數人是難以抵抗奶茶的誘惑吧！現在，走在大街小巷裡，隨處都可以見到裝修精緻的奶茶店，各種各樣的奶茶讓人心動不已，雖然一杯奶茶的價錢足夠很多人好好的吃一頓午餐，可是照樣有人對它愛不釋手，誘人的香味以及濃稠絲滑的口感，真的是使人慾罷不能。我也是奶茶迷中的一員，以前夏天的晚上，夜宵都不忘來上一杯奶茶，那時候年齡不大，比起關注自己的體型，那時候更加關注的是吃喝帶來的樂趣。

今時不同往日，對於奶茶有了更加深入的了解，從此就不再熱衷於在外面買奶茶喝了。除了怕自己長胖以外，還有一個重要的原因就是，外面的奶茶新增劑放得不少，不見得對身體有好處，人年齡稍微大一點，就會更加關注於自己的體型與健康。只是享受美食也是人生的一種樂趣，自己喜歡的食物如果不能享受，也是一件遺憾的事，因此，儘量把好吃的食物折騰出更加營養、更加健康也就成了我的一種愛好。既然我愛喝奶茶，當然要在上面動一番腦筋了，今天分享一款營養美味的家庭版的奶茶，減脂期也能放心的喝，對於食材的挑選以及製作過程，我都斟酌的一番，以確保奶茶好喝又營養，下面就來聊聊這款奶茶吧，既然是家庭版的奶茶，我就直接拿碗盛了，杯子就免了，好喝營養才是硬道理了！

準備食材

鮮牛奶500毫升，紅茶兩包，然後準備一些配料，紅豆小半碗，這個提前煮得軟爛，花生米小半碟，用電餅鐺烙熟就行，不用放油。巴旦木十幾顆，葡萄乾小半碟，還有一些蒸熟的芋頭。

製作過程

1、將紅茶包放入電鍋中，加入500毫升清水，不要太多了，500毫升牛奶對應500毫升清水。

2、先開兩個火，將水煮開，然後調成小火，蓋上鍋蓋，繼續煮上兩分鐘，直到茶湯顏色紅亮為止。

3、倒入牛奶，攪拌均勻，用小火慢慢熬煮，直到邊緣冒出氣泡，關火，蓋上鍋蓋，捂上3分鐘。接著再開小火，煮至邊緣冒泡，再一次關火，捂上三四分鐘，如此反覆三次。不要完全燒開，每次煮至冒氣泡時，就停火。

4、將煮好的奶茶盛出來放到碗中或者杯中，放置通風處晾置常溫。

5、將巴旦木仁和花生米用擀麵杖搗碎，不需要搗得太碎，有點顆粒感更好。

6、把紅豆、芋頭、葡萄乾、巴旦木仁、花生米依次放入奶茶中，最後加入一湯匙蜂蜜，攪拌均勻，又香又濃的奶茶就完成了，可以開喝了。

我經常這樣煮奶茶喝，基本上是拿它當早餐了，放了紅豆、芋頭這一類的粗糧，既能飽腹，還能幫助腸胃蠕動。早上吃點乾果，增加飽腹感，還能補充維生素、氨基酸等營養物質，而且乾果都很香，尤其是搗碎了以後，撒在奶茶裡面，香味更加濃厚，聞起來也特別有食慾。秋天適合喝蜂蜜，每天適當喝一些蜂蜜，能夠潤肺止咳，還能潤腸通便。一些人覺得純牛奶裡的脂肪會讓人長胖，我覺得不會，我在牧區生活了挺長一段時間，家裡人拿純牛奶當水喝，就沒見個長胖的。

溫馨提示：

1、沒有鮮牛奶可以用包裝的純牛奶代替，鮮牛奶反覆加熱至七八十度可殺菌，大約也就冒泡的狀態，還能最大限度保留它的營養。純牛奶的話，煮上一次就行，同樣不能燒開，燒開了就破壞了它的營養成分。

2、紅豆煮得綿軟一點，放進奶茶裡，碎碎的，紅豆沙融合進奶茶裡，味道很是贊。配料可以根據自己的喜好新增，乾果、粗糧這些食材營養又健康。

3、沒有蜂蜜的話，可以放一些黃冰糖，不過黃冰糖需要放進奶茶裡面熬煮，後面放入一時半會難以融化。蜂蜜在奶茶晾置常溫以後再加入，以免破壞它的活性。

4、牛奶與清水的比例約為1:1，這樣煮出來的奶茶又香又濃，自己在家煮奶茶就不要太吝嗇牛奶了。奶茶店裡為了節約成本，多數是新增三花淡奶或者煉乳之類增加濃稠度和香味，還是自己家裡煮的奶茶更營養健康。

秋意濃濃，來上一份香濃的奶茶，營養滿滿的，減脂期也能放心地喝，學會了奶茶的這種做法，解饞還能補充營養，原來美食與健康並不衝突。