最近這道照燒海苔豆腐火的不行。我也跟著風做了幾次，真的好吃！僅僅豆腐調個醬汁能做出個味道，真是絕了！

豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。

這樣的健康食品一直深受大家的喜愛.

先來說說豆腐這個常見的食材！

豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材。豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

傳統豆腐生產工藝過程，首先是浸泡大豆使大豆軟化，浸泡後的大豆磨漿，然後過濾將豆渣分離獲得豆漿，蒸煮豆漿，再加入凝固劑等使大豆蛋白質膠凝成型得到豆腐。

今天用豆腐做一道【照燒海苔豆腐】。

首先做這道菜必須挑選硬質一些的豆腐，這樣的豆腐煎的適合不會破裂。

食材：豆腐，海苔。

調料：生抽2勺，醬油2勺，蠔油1勺，料酒2勺，鹽適量，蜂蜜2勺，水5勺，胡椒粉，食用油。

第一步：海苔可以用包壽司的大片的，也可以用小片的

第二步：用海苔包住豆腐。

第三步：生抽，蠔油，醬油，蜂蜜，鹽和水調好均勻備用。

第四步：海苔豆腐放入鍋裡，小火慢煎，油不用太多。

先煎到一面定型，金黃。

第五步：然後翻面！兩面來回翻面，要把豆腐煎到兩面金黃。

煎金黃後淋上醬汁，燜熟1-2分鐘即可。

第六步：出鍋淋上醬汁，撒上白芝麻即可開吃啦。

醬汁在煎的時候不用收幹，出鍋淋上去色澤好看，還更入味。

這道照燒海苔豆腐，十一期間給家人露一手，覺得倍有面子。豆腐外脆裡軟，湯汁甜中帶鹹先味。

青檸說：

醬汁淋上去後，最後不要收幹！

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