中秋家宴，不需要大魚大肉，教大家做道菜，簡單實惠又上檔次

中秋節就要到了，再加上國慶節，今年的小長假有點長，但是又不能出去玩，所以很多人都會選擇在家裡陪伴家人。中秋團聚，肯定少不了一桌子菜，家人團聚一起吃飯，總要熱熱鬧鬧的。在我家每個節日都要做一桌子菜，其實大魚大肉太多也吃不完，每次都會浪費。不管什麼時候，我們都要知道勤儉節約，不能太浪費了。

大魚大肉總要浪費了，吃多了也消化不了，所以家宴多安排幾道素菜，好吃又健康的素菜，價格也更實惠。今天教大家做一道菜，中秋家宴不需要大魚大肉，這一道簡單實惠又上檔次。

這道菜其實就是土豆泥，土豆泥大家都不陌生了，做法也簡單，相信大家都會做，但是如何做的好吃，而且又上檔次呢？下面是這道土豆泥的具體做法，中秋家宴中，做這道菜，絕對是全桌的亮點，一起來看看吧～

【三彩土豆泥】

食材：

土豆1個、黃油1塊、菠菜汁、南瓜汁、番茄汁、少許鹽、黑胡椒粉、牛奶。

做法：

第一步，先把土豆去皮切塊，然後上鍋蒸，燒開後蒸10分鐘就蒸熟了，土豆切薄一點容易熟，不然就要多蒸一會。

第二步，然後把蒸好的土豆泥取出，撒些鹽和黑胡椒粉備用。鍋中加一小塊黃油，然後加熱融化，接著放入土豆，用鏟子搗成泥，一直翻炒，稍微加點牛奶，炒至土豆泥變得絲滑就可以了。

第三步，接著擺盤，盤底放上番茄汁、菠菜汁和南瓜汁，用筷子攪拌一下。三種顏色好像紅綠燈一樣，紅綠黃，擺盤特別好看。

第四步，然後用勺子取適量土豆泥，用勺子挖成這樣的形狀，然後再放在盤中就可以了。

食材很普通，但是這樣做土豆泥都變得特別高大上，上檔次。

菠菜汁、南瓜汁和番茄汁的做法很簡單：把食材煮熟，然後打成泥，接著加鹽和胡椒粉調味就可以了。