中秋前後不能錯過的梭子蟹焗飯，嘗過後就忘不掉，貴一點也值了

一隻梭子蟹一碗飯，烤一烤味道贊，網友：梭子蟹它清蒸著吃不香？

中秋前後，各種海鮮正是肥美之時，是居住在沿海地區朋友們的口福。梭子蟹也是一天一個價格，在中秋節前後翻成了平時的三四倍，一個八兩重的公蟹，就能賣到一百三四十元了。

梭子蟹不用別的吃法，清蒸最好。但有時蒸完的蟹只剩一兩隻，家人都推讓不吃時，您就可以考慮換個花樣了，讓一隻蟹變成大家都可以享用的美味。或者家中有老人或者孩子，吃蟹不方便時，您可以把略做加工，讓他們省去拆蟹的煩惱，入口就是蟹肉，盡情享受美味。

今天與大家分享的是芝士焗蟹，您可以利用家中的烤箱，微波爐等來操作。說得簡單了，就是用蟹加蔬菜來炒飯，然後用烤箱或者微波爐再將芝士加熱融化，就這麼簡單！這次我做的焗飯，用到的配菜是菜心和白玉菇，其實您喜歡什麼配菜都可以放入，只要不是味道濃重，能搶了蟹的鮮味的菜就行。蟹肉取出後經過油炒，鮮味充分釋放，使米飯和其它配菜也充分吸收，再上芝士的鹹香，可以說是更上一層樓呢！

我把這個焗飯晒到朋友圈，有網友評論說，梭子蟹它清蒸不香嗎？白瞎了一隻好蟹啊！我想說的是，嘗過後，您再做評價吧！保您嘗過一次後就忘不掉了！真是貴一點也值了！下面把做法分享給大家：

所用食材：

梭子蟹1只 米飯1碗 菜心3根 白玉菇適量蔥姜 鹽 馬拉里蘇芝士片，芝士碎適量

具體做法：

1先將梭子蟹蒸熟，小心開啟，注意蟹殼不要弄破，我們一會還要用它。

2去掉蟹胃，蟹腮，蟹牙等，只留蟹黃蟹肉。蟹腿的肉我沒拆，直接啃著吃了。

3蔥姜切絲，菜心切成小段，白玉菇也切成小段。

4鍋中放入少許油，加入蔥姜炒香，然後再加入蟹肉炒香。

5加入菜心和白玉菇炒軟。

6再加入米飯炒菜，並加入鹽調味，注意不要太鹹，因為芝士也有微微的鹹味。

7將米飯分別裝入蟹殼和焗碗中，放入芝士碎和馬拉里蘇芝士片。用的芝士一定要注意，只有馬拉里蘇芝士才是能拉絲的，別選錯。

8烤箱提前預熱，選擇上下管200度，10-15分鐘。

9喜歡芝士軟一點的，就早點出爐，變軟就出爐

喜歡芝士那種焦焦的口感的，就晚一點，烤出微微的虎皮再出爐！