現實的社會加上忙碌的工作，導致我們生活會感覺很累，壓力會使我們身心疲憊。明天就是中秋佳節，與國慶同一天，回家與家人團聚。來釋放長時間的壓力，親情總能讓我們感到溫暖，家是我們誕生的地方也是我們的避風港灣。今天的這道菜送給那些過節回不去的人們，在外也要好好過個好節。

一個人在外也請好好照顧自己，今天這道製作簡單口感豐富火遍全網的日式肥牛飯，我也是在網上學的，由於明天過節了，我也是一個人在外。我先提前預熱一下，我這個人比較愛吃，是個名副其實的吃貨，吃是我表達心情、享受生活、疏散壓力的一種方式，相信各大吃貨和我一樣吧，那麼話不多說，咱們開始吧。

日式肥牛飯

所需食材：牛肉卷一盒、洋蔥半個、小土豆一個、豆芽一小把、雞蛋一個。

所需配料：老抽1小勺、生抽2小勺、蠔油2小勺、料酒1小勺，澱粉2小勺。

第一步：分次將土豆切片，豆芽洗淨，牛肉片依次下鍋焯水，分開裝。

第二步：碗中放入老抽、生抽、料酒、蠔油攪拌均勻調成料汁。

第三步：鍋中倒油，下入洋蔥段煸炒出香味，將洋蔥炒軟了以後下入牛肉卷，炒1分鐘後倒入料汁進去繼續翻炒，讓每片牛肉捲上都帶有醬汁的香味。

第四步：料汁的碗中應該還會剩下點殘餘的料汁，此時撒入2小勺澱粉，加入半碗水攪拌均勻勾個芡，碗中的調料也不浪費。將水澱粉倒入鍋中，轉小火炒制醬汁粘稠濃郁，此時嚐嚐味道，覺得不夠鹹可以加點鹽，夠味的話咱們就可以準備裝盤啦。

第五步：起鍋煎雞蛋，我用的不粘鍋沒放油，小火慢煎。定型了就剷出來了。家裡沒有不粘鍋的可以放水，然後水開後在鍋鏟或者大炒勺裡倒一點油，左右搖晃均勻，打入雞蛋在勺子或者鍋鏟上，慢慢下入水中，煮成溫泉蛋一樣就可以撈出來裝盤了。

第六步：裝盤先把米飯盛入碗中，用飯勺壓平整，雞蛋黃放在正中間，再鋪上配菜放在周圍，最後盛出牛肉，在所有的食材的表面淋上料汁。一道看上去就很好吃的日式肥牛飯就做好啦。你們是不是也想親自動手做一做呢，趕快來試試吧

——隆隆筆記本——

我是第一次嘗試這個日式肥牛飯，肉質有點老還有點鹹，可能是我炒的時間過長了，牛肉都入味了，所以也建議倒入料汁後不要炒的時間過長。溫泉蛋也是第一次嘗試，我的不粘鍋還挺給力。網上的做法一般是西蘭花和胡蘿蔔當配菜，我家裡沒買就沒拿這兩個菜當配菜了。因為配菜焯水的時候沒有加任何作料，所以後面要淋上湯汁攪拌著吃。

米飯的味道那叫一個香，明天過節了希望大家闔家幸福，幸福安康，和我一樣不能回家的人們也開開心心。最後祝福咱們偉大的祖國71週年生日快樂！祖國萬歲！