時間過得真快，一轉眼這就到了咱們中國的傳統節日——中秋節！中秋節起源於中國古代，流傳至今已具有悠久的歷史，中秋節在每年的農曆8月15日，因為正好是秋季又是八月的中旬，故得名為“中秋”，素有祭月、賞月、吃月餅、玩花燈、賞桂花、飲桂花酒等民俗習慣。因為中秋節這天的月亮正是最大最圓，所以它也叫做“團圓節”，寓意團圓、圓滿，親朋相聚一堂！

今年的中秋節又恰逢國慶節，舉國歡慶，吃吃喝喝是必須的呀！中秋節正是吃螃蟹的時候，無論清蒸還是搭配其他食材，總是能輕易的就被它鮮美味道所誘惑。正好前陣子買了一個老南瓜，那就來做一道梭子蟹燉南瓜吧！別看螃蟹和南瓜這兩種食材根本不搭邊，放到一起口感卻意外的美味呢！肥美的梭子蟹、甘甜軟糯的南瓜，居然毫無違和感，吃得我直吮手指頭呀！

【梭子蟹燉南瓜】

所需食材：梭子蟹600克 老南瓜400克 蔥1根 姜1大片 大蒜2瓣 生抽1大匙 料酒1湯匙 鹽2克食用油適量 清水400克

烹飪步驟：

1.準備好所需食材，將梭子蟹表面和蟹腿都仔細的刷乾淨，揭掉上面的外殼，蟹肉一切為四塊。

2.南瓜刮掉外皮挖出籽，切成適量大小的塊狀。

3.小蔥切成蔥花、生薑切細絲、大蒜切碎備用。

4.鍋中倒入食用油燒至五成熱，下入蔥花、薑絲、蒜末，用小火炒出香味。

5.接著放入梭子蟹改大火翻炒變色，調入生抽和料酒，然後放入南瓜塊混合翻炒均勻。

6.添入清水大火燒至沸騰，改成中火燉煮約二十分鐘。

7.待鍋內湯汁減少後調入鹽翻炒均勻，最後改大火收汁，關火盛出即可。

8.一道鮮美無比的梭子蟹燉南瓜就做好了，味道太讚了，值得一試喲！

小貼士：

梭子蟹也可以換成其他品種的螃蟹，例如大閘蟹、河蟹等。南瓜最好用水分少、口感甘甜的老南瓜。這道菜主要突出螃蟹的鮮美口感，所以無需新增過多的調味料。