香菇這做法，比肉好吃幾倍，鮮香味美，風味獨特，越吃越過癮。

香菇是一種食用菌菇，不僅素有“山珍之王”的美稱，且營養又健康，是家庭菜譜中的重要原料之一。香菇的做法有很多，有和我一樣喜歡吃香菇的嗎？小編覺得唯獨這種做法，是我非常喜歡的吃法，比肉還好吃幾倍，那就是蠔油香菇，鮮香味美，風味獨特，低脂低卡巨下飯，越吃越過癮。提起香菇，香菇大家毫無疑問都認識，但今天小編還要說道說道香菇喲！

小編今天要說的是，如果遇到超市的香菇搞活動，不妨多買點也不怕壞，為啥小編要這樣說呢？因為香菇一般情況下都不便宜，但它又是菜餚中營養極高的食物，哪怕有時價位高我們也會買它吃，所以乾脆就聽小編的，遇到價格便宜，聰明人都是多買點，回去晒乾，即省了不少錢，又可以隨吃隨取。既方便又可以吃到自己心儀的菜餚。相信大家都知道尤其是晒乾後的香菇，價格確實是比新鮮的價格翻倍喲！

所有食材：香菇、青椒、紅椒、大蒜、食用油適量、食用鹽少許、蠔油兩勺、生抽一勺、澱粉適量、清水適量

第一步：把香菇清洗乾淨去蒂，改刀切片，青椒切段，紅椒切段，大蒜切末，備用。

第二步：取一空碗，加入少許食用鹽、一勺生抽、兩勺蠔油、少許澱粉和適量清水，攪拌均勻，備用。

第三步：起鍋加入適量食用油，待油溫5成熱時，把備好的蒜末放入鍋中，炒至爆香後，再把備好的香菇片倒入鍋中，炒至變軟，即可。

第四步：把香菇炒軟後，再把備好的青紅椒倒入鍋中，炒至斷生，即可。

第五步：全部炒好後，把調製好的料汁倒入鍋中，翻炒入味，待湯汁收汁，即可盛出裝盤。這道蠔油香菇就做好了，超級鮮美，簡單又下飯，真的比肉還好吃喲！

光碟貼士：1、如果選用的是幹香菇，建議在炒至的時候，可以加入適量純淨水，這樣的話容易炒軟哦！

2、由於蠔油和生抽本身都帶點鹹味，如果家人口味輕的就不用再加入食用鹽嘍！