今天是國慶節，亦是中秋節，首先祝大家中秋、國慶雙節快樂！闔家幸福！今年是不平常的一年，從年初的新冠肺炎到現在人們生活工作正常穩定，真是來之不易。中秋、國慶雙節合一，幾十年才有一次，加上半年因疫情的影響，這次中秋節，餐飲和旅遊都是爆發式的增長；一週前老媽就讓我二哥去訂今晚的餐館，哪知小區周邊一帶大小飯店全部訂滿了，不要說包間，就連飯店的大廳也都被全訂出去了；老媽說：今年中秋，你們幾個就各吃各的吧。

老媽去了大哥家過節，我家孩子因工作原因，今天正常上班，中午在單位吃，晚上回家過節，可下午又打電話說，晚上不回來了，和單位幾個外地同事們一起吃飯，然後再一起去玩玩。這樣，就我和老伴兒兩個人過節，和平時一樣簡單做做就可以了，做多了我們倆人吃不完。昨晚滷好的牛肉，中午切了些做了牛肉麵，晚上就不吃了。下午鍛鍊回來，我們重新買了菜，下面就請大家看看，我都買了啥？又是如何製作的吧~~~

【什錦小菜拌涼粉】

這幾天還有小熱，尤其是外出回來，還要開會兒電扇吹吹；所以下午鍛鍊回來，路過高淳豆腐店看到有人拎著涼粉出來，突然也好想吃涼粉；趕緊排隊也買小塊拌一拌解饞；在我們南京買涼粉，店家都會贈送“什錦小菜和辣椒油”，我們就省事了。

食材：涼粉，什錦小菜，香蔥，蒜頭，食鹽，生抽，香醋，香油。

做法：1、涼粉用切長條，蔥切末、蒜頭拍碎切末備用。

2、大碗中放入蒜末、食鹽、生抽、香醋、香油和什錦小菜，攪拌均勻。

3、放入切好的涼粉條，翻拌均勻；舀至菜碟中，最後撒上蔥花即可。

【清炒包菜】

家人很喜歡吃包菜，無論是做手撕包菜、還是包菜炒粉絲，或清炒包菜和包菜湯，怎麼做都愛吃；這不買了一棵小包菜，全部炒，我們吃不完；切一半炒炒，又覺得有點少，所以今晚老伴兒做了一菜一湯，清清爽爽，2個人吃的剛剛好。

食材：包菜，食用油，香蔥，食鹽

做法：1、包菜洗淨切絲，香蔥切末備用。

2、炒鍋燒熱，倒入食用油，下蔥末爆香，再放入包菜絲，開大火翻炒。

3、炒軟後，先盛出1/3，放至湯鍋中備用。

4、鍋中餘下的，再加少許食鹽，炒至自己喜歡的軟硬度就可以了。

【白灼對蝦】

中秋節正是吃螃蟹的時候，但孩子不在家，我又不能多吃，那就乾脆買蝦吧。有陣子沒有吃蝦了，今天過節對蝦的價格也比平時稍稍貴些，23塊錢一斤，但還是能接受的；新鮮的對蝦，白灼最好吃；而且做法也簡單快手，多增加一步，蝦肉緊緻Q彈又好吃。

食材：對蝦，食用油，料酒，食鹽，香蔥、生薑，蒜頭，香醋，冰水和冰塊。

做法：1、剪去蝦鬚、蝦腳，再用牙籤從頭身結合處，挑去蝦線，擠出蝦包，洗淨，瀝乾水分。

2、蔥切段、切末；薑切片、切末；蒜切末備用。

3、鍋中放入對蝦、蔥段、薑片和清水，加蓋大火；煮開後放入料酒、食鹽和少許食用油，轉小火，煮8分鐘左右。

4、大碗中倒入冰水和冰塊，將煮好的對蝦撈出，放入冰水中冷卻過涼，這樣蝦肉會更加緊緻Q彈。

5、準備蘸料汁：蔥末、薑末、蒜末和香醋，攪拌均勻

6、撈出出大蝦擺盤，就著蘸料汁，原汁原味，味道棒極了。

【包菜湯】

剛剛說了，一棵小包菜，全部炒吃不完，切一半又有點少，所以老伴兒就想著煸好後，先盛點放到湯鍋中，再加點水做道包菜湯；這樣菜有了，湯也有了，還不會剩菜，多好。

食材：包菜，食用油，蔥末，食鹽。

做法：1、把剛剛煸好的包菜，加清水，加蓋大火。

2、煮開後，加少許食鹽調味，最後撒上蔥花即可。

主食：【雙米飯】

南方人主食，就是米飯了，和平時一樣繼續煮的黃金雙米飯，這是我家煮的最多的米飯；比純米飯粗糙些，可以幫助腸道消化，還能降低升糖指數，更適合我們中老年人經常食用呢。在大米中加些小米，淘洗乾淨，放入電飯煲煮熟即可，做法也和平時煮飯一樣簡單。

以上就是我們老倆口的中秋晚餐，簡簡清爽，有菜有蝦，做法簡單，美味營養，倆個人吃的很舒服。