悄悄進入深秋，深秋後蘿蔔上市，很多豆科的食材下市，其中白蘿蔔最受歡迎，價格便宜，營養價值遠遠高於很多蔬菜，其實蘿蔔葉也含有很高的營養價值，搭配豬肉一起吃，葷素這樣搭配，吃起來超級美味，營養特別均衡。深秋，遇見這蔬菜多買點，隔三差五吃，做法簡單，好吃還下飯。

【蘿蔔葉豬肉燉粉條的詳細做法】

準備一些食材：準備蘿蔔葉250克（記得要選擇新鮮的蘿蔔葉，葉片不要發黃），豬肉300克（最好選擇裡脊肉），少許澱粉，料酒少許，食鹽少許，生抽少許，食鹽和食用油少許，2個粉條，清水少許，香油少許，小米椒幾個等等。

烹飪難度：豬肉需要處理好（醃製入味），蘿蔔葉需要清洗乾淨，8分鐘就可以出鍋。

1：將買回來的蘿蔔葉，然後摘掉髮黃的葉片，將蘿蔔葉放在一個盆中，然後加上一些清水，然後撒上一些食鹽，將蘿蔔葉浸泡10分鐘，這樣蘿蔔葉表面的有害物質清除。

2：將蘿蔔葉瀝乾水分，將蘿蔔葉切成段備用，小米椒也切好備用，大蒜和生薑都切好。

3：將紅薯粉條切成幾段，然後將紅薯粉條放在碗中，將紅薯粉條用溫水浸泡，將紅薯粉條泡開，瀝乾紅薯粉條的水分，準備好上述的食材，開始烹飪這道蘿蔔葉豬肉燉粉條。

4：將豬肉切成一些細絲，然後將豬肉放入碗中，依次加上鹽少許，生抽少許，然後加上一些澱粉，把豬肉用手抓均勻，這樣豬肉特別嫩，吃起來特別香。

5：將鍋中調入冷油，燒熱一會兒，加上一些薑絲煸炒，然後加上豬肉絲煸炒片刻，豬肉絲炒至變色。

6：然後加上少許的清水一起煮，加上切好的蘿蔔葉和紅薯粉條，等待豬肉煮熟，粉條入味即可。

7：加上一些小米椒或者幹辣椒，加上辣椒粉少許，食鹽少許，雞精和味道鮮少許，將湯汁收幹。

8：撒上一些蔥段，裝盤。

廚房小貼士：蘿蔔葉豬肉燉粉條是一道秋冬的美味，很多人吃完蘿蔔不要扔掉葉子，蘿蔔葉需要選擇新鮮的，蘿蔔葉需要清水洗淨，然後用鹽水反覆浸泡，瀝乾水分切成段備用。豬肉需要切成細絲，豬肉需要醃製好，需要加上鹽，生抽和胡椒粉，加上澱粉增強口感，讓肉質特別細膩，這道菜需要先炒豬肉絲，加上清水一起煮，然後加上蘿蔔葉和粉條，等待三種食材入味，然後加上許多佐料，小火收汁即可。

推薦語：蘿蔔葉豬肉燉粉條是一道北方特色菜，吃起來可口美味，營養價值不低，能夠起到補充營養，而且幫助開胃健脾，增強人們的食慾。由於蘿蔔葉裡面含有維生素A的成分，這些物質是眼睛的保護神，改善視力，尤其是孩子秋季要多吃這道菜。