干邑，乃至其它白蘭地，因為把自己塑造為成功人士的杯中物，而在上世紀大獲成功。

然而盈虧同源，當時間推移到新世紀的今天，這個形象也為其市場熱度的退減埋下了伏筆。

年輕人聽到干邑的名字往往興趣缺缺——那是我老爸和爺爺喝的酒，我喝可就一點都不酷。

除了這樣的心理原因，另一方面則是因為風味，現在的干邑風格和其上世紀鼎盛時期相比，變化仍然不大，絕大部分品牌都在追求那種非常飽滿、圓潤的風格，充滿了乾果風味。這是既精緻又大氣的風格，而且還非常經得起細細品飲。但是對於品飲經驗不夠豐富的普通年輕人來說，這可能過於複雜了，還是清爽的酒更適合他們爽快的大口喝。

幸好，行業裡面早已有人意識到干邑的這個潛在的問題，並早早地開始探尋那些適合年輕人飲用的清爽型干邑，這就是拉森帆船干邑。

拉森這個名字可能並被廣泛熟知，但說到“帆船干邑”，干邑老酒客是無人不曉，畢竟那帆船造型的酒瓶實在太搶眼也太容易讓人記住了。

這個帆船造型則是為了紀念原本打算出海遠航、最終卻停留在法國並愛上了干邑的品牌創始人——挪威人簡斯·拉森（Jens Larsen）。

而正是得益於“外地人”的背景，自簡斯·拉森以來，拉森干邑就一直不走尋常路，沒有跟著干邑地區那些樹大根深的老家族去做那經典的、圓潤精緻的干邑風格；相反，他的產品充滿了富有活力的新鮮水果香，更受年輕人的歡迎。

拉森的產品風格，首先源於對產區的嚴選格的，他們並沒有選用酒體最雄渾、最受人追捧的的大香檳區生命之水，而只選用來自小香檳區（Petite Champagne）和優林區（Fins Bois）的生命之水。

干邑的六大自產區所產的生命之水，風格各自不同，小香檳區（Petite Champagne）雖然名字裡有個“小”，但實際面積卻大約是大香檳區的兩倍。

小香檳風土的特點是海洋性氣候和石灰岩、砂岩基岩上的白堊土。這些土壤大約有8500萬年的歷史，當時全球海平面處於最高點，因此該地在海平面之下，是大西洋海床的一部分。在這段時間裡，數以百萬計的貝殼被沉積下來，然後經過幾千年的磨碎，被壓實成今天仍然存在的白堊土中。

這種土壤，再加上溫和的氣候，讓小香檳區的生命之水具有明顯的果香和花香，並有著優雅的平衡。

而拉森干邑取材的另一處，則是優林區（Fins Bois）。目前，在干邑六大產區中，這是產量最高的一個地區，每年的產量大概是小香檳區的兩倍。

優林區的特點是海洋性氣候和豐富的土壤型別，從紅色、富鐵的岩石土壤到厚重的粘土，還有香檳區常見的白堊土和石灰岩。

優林區的生命之水同樣有著豐富的新鮮水果香味，即使在較年輕的狀態下也能展現出富有活力的柑橘水果的芳香，不像大香檳區那樣需要長期的陳年才能煥發所有的潛力。

小香檳區和優林區的結合為拉森那純淨果香的風格定下了基調，再輔以去果泥蒸餾（讓酒體更柔和）、蒸餾後只萃取較小一段酒心等工序，也功不可沒。

橡木桶陳釀階段也非常關鍵，干邑酒莊可以使用法國來自利穆贊（Limousin）和特朗賽（Tronais）兩個森林的橡木，這兩個森林裡最常見的則是有梗橡木（Pedunculate Oak）和細粒無梗橡木（Sesille Oak）兩種。

（有梗橡木Pedunculate Oak）

有梗橡木（Pedunculate Oak）含有的單寧更多，木紋更稀鬆，能在更短時間裡熟成生命之水，並賦予其大量濃郁的風味，因此在干邑地區的使用率更高。

（細粒無梗橡木Sesille Oak）

而拉森干邑則只選用另一個品種——細粒無梗橡木（Sesille Oak），它單寧含量較低，年輪緊緻，不容易浸潤，因此桶性不強，還有類似椰子的香氣。用這種桶熟成原酒，成本更高，因為需要更長的時間來熟成。因此在相同的桶陳時間下，來自這種桶的原酒口感更輕盈、酒液更有年輕感。

而正是它，讓拉森干邑在陳年之後仍然能得到優雅而乾淨的酒體。

作為拉森帆船干邑傳統的守護者，調酒大師羅伯特安德里耶（Robert Andrieux）先生以其25年的釀酒經驗，確保不同的酒體以平衡且適宜的風味融合。他常年穿梭於酒窖中，旨在尋求完美的優雅果香，適飲的平衡酒體和純粹的優雅酒質，並以此成就了拉森的獨特風格。

正是創始者的初衷，與繼承者的堅守，使拉森的品牌風格和精髓世代相傳、歷久彌新。 對果香、純粹和平衡的不斷追求，成就了拉森帆船干邑的品牌特質。

拉森帆船干邑的包裝設計成帆船造型，貫徹了拉森遠航冒險的探索精神。在上世紀末的中國，從海外歸來的人帶上一瓶造型如此奇特的洋酒歸國，總是羨煞旁人，這就是拉森帆船干邑進入中國人眼球的開始。

至於現在，針對國內市場對高年份干邑的追求，拉森帆船干邑的核心繫列產品：V.S.O.P和X.O也為亞洲市場特意甄選了陳年時間更長的生命之水，並標記為V.S.O.P珍藏版和X.O珍藏版——雖然陳年時間更長，但口感依然富有活力，具有純淨、果香和優雅的特質。

所以，這就是今天的好酒推薦：

拉森帆船V.S.O.P珍藏干邑

風味：強烈的柑橘類水果、檸檬和香料的香氣息，並輔之以無花果和香草的香味，少許肉桂香；新鮮水果的香味，橘子和椰子，還有淡淡木頭香味；餘韻中等並帶有水果香。

評價：很經典的雅文邑風格，和干邑相比，風格會更飽滿和狂野一些，20年的瓶陳又削去了一些剛裝瓶時的粗糙感。