說起醃菜，大家第一個會想到的應該是南韓泡菜。其實，中國延邊的北韓族辣白菜也可以說是其中的代表之一了，有著酸、辣、脆、甜的特點，其顏色紅裡透白，光看就能讓人胃口大開，吃起來也是清脆爽口。如此一款色香味俱全的美味，不但能下飯，還可以當調料，實在是百搭實用，四季皆宜。那麼如此美味的北韓辣白菜是怎麼來的呢？

“辣白菜”最早出現於北韓的《閨合叢書》和《是儀全書》中。而中國的辣白菜起源於延邊，因為當時北韓族居民為了躲避日本人的追殺，大部分居民逃到了東北和俄羅斯，有遷移就有新文化產生，而隨著歷史的發展，就逐漸形成獨特的延邊美食——北韓辣白菜

今天小編就要推薦一款地地道道的北韓風味辣白菜，每次提起就不禁口水直流啊！

北韓族農家手工醃製！精選東北優質的黃心大白菜，加入精心調製的獨家醬汁，將其封入儲罐，用滷水封頂，無任何新增劑，健康又美味，小孩子都可以放心食用！

而且前面也提到，辣白菜在發酵的過程中，會大量的形成特殊的微生物類群，產生獨特的發酵風味。口感脆嫩，清香酸甜，有一種獨特的發酵清香，無論是拿來拌飯、炒菜、還是煲湯，都非常的鮮美可口，營養價值也是非常高的！

別看這簡簡單單的辣白菜，在吃進你的嘴巴前，要經過十餘道工序的加工，足足四十五天的醃製後，融入了酸、辣、脆、甜等口味，吃上一口就能讓人回味十足，吃了還想吃！