文：聞道 圖：中國宴·福壽康寧

“這幾天，首檔講述中國傳統宴席文化的紀錄故事片火了，《中國宴•福壽康寧》，第一集，就播了我們大莆田“神祕”宴席，一場民間賽事催生出的饕餮盛宴：千人龍舟宴，連節目品鑑官--著名美食大咖劉儀偉都驚歎：這樣的莆仙美食在餐廳裡吃不到。一起去看看這宴席背後的淵源和奧妙！

“中國宴”第一站：莆田千人龍舟宴

《中國宴·福壽康寧》從中國傳統的古老宴席入手，特邀美食大咖劉儀偉先生擔任首席品鑑官，“中國宴”的第一集，就播了我們大莆田的民間饕餮盛宴：千人龍舟宴。小編一看就受不了了，滿滿的吃貨氣息被勾起了。

龍舟賽，是每個莆田人心中的端午符號，六百多年的時光裡，莆田的龍舟文化生生不息地延續下來。這是莆田人在自然的饋贈之下，與一方水土形成了獨一無二的情感紐帶。

這樣的一場盛大的民間賽事也催生出一場民間的饕餮盛宴，一場獨具儀式感的聚餐，也是迎來送往中莆仙人人交匯的舞臺，是一場傳統宴席佳餚與歷史故事的深度碰撞。

劉儀偉驚歎“這個味道在餐廳裡吃不到”！

這樣一種獨屬於莆仙人，充滿神祕色彩和民俗風情的美食文化，包括莆仙人對天地的敬畏，和向美好生活祈福的儀式。

莆田人的龍舟宴，以海鮮為主，絕佳的食材，粗曠的烹飪手法，剛好體現出某種原始生猛的力量。劉儀偉說，精緻有精緻的美，粗曠有粗曠的妙，莆田的龍舟宴武夷屬於後者。

可這樣的龍舟盛宴，頭菜卻是興化燜豆腐，對龍舟船手而言，這是家的味道，所以這燜豆腐是不可或缺的。

還有南日鮑燒肉、海蟹蒸粉絲、紅菇滷麵條、油淋石斑魚…都是一種獨特的味蕾享受，寓意著莆仙人龍騰四海，民康物阜。

自古以來，宴席都是美食與傳統文化的融合，也是烹飪的極致，有著超越食物的深意，《中國宴·福壽康寧》從中國傳統的古老宴席入手，展現福壽康寧、國泰民安的美好寓意，闡述人們對於美好生活的嚮往。

領略大我大中華飲食文化的故事，堪稱最神祕、最有爆點、最具傳奇色彩的宴席文化。

《中國宴·福壽康寧》包含龍舟宴、九大簋、滿漢全席、國泰宴、菌子宴、紅樓宴、壩壩宴，共七大宴席，每一個宴席都有其獨特美好的寓意和不為人知的故事。

真希望在百年千年之後，這樣古老的宴席味道不會消失，得以留存，未來的人們還能找回這些遺失中的中國傳統味道！