說到日本，我想每個人都應該非常熟悉，因為日本跟我們國家同樣都是屬於亞洲國家，彼此之間相距不遠，日本的飲食文化和美食口味與我們相似。如果有必要說是有區別的，那是因為日本是一個被島嶼包圍的島國，海鮮資源非常豐富，所以他們非常喜歡吃海鮮，而且他們吃海鮮的方法也與我們這邊不一樣，我們喜歡做飯和吃東西，而日本則喜歡切成生的生魚片，然後吃生的。日本最著名的美食是生魚片，而日本廚師切生魚片的刀工也一直都是他們最自豪的。

日本人一直高度重視刀工。從這個角度來看，它仍然與我們的國家相似，因為我們國家的廚師一直認為刀功是廚師必不可少的基本技能。如果您想成為我們國家的廚師，光是這個刀功就得苦練上好幾年。而最近遊記就發現有一位日本的廚師想要挑戰我們中國的刀功，他將魚片切成了透明狀，而中國大廚表示，這只不過是雕蟲小技罷了！

圖中的生魚片是日本廚師的作品了。實際上，一般的日本生魚片很厚，一塊厚的片子看不到多好的刀功，而這盤生魚片就足夠看出日本廚師的刀功有多深厚。生魚片像絲綢一樣薄，幾乎是透明的，這不是普通人可以隨意削減的，只有已經練習了幾年的廚師，才能夠將其切成每一片的形狀大小和厚薄程度都近乎一樣的這種程度，所以遊記還是比較佩服的。

看到這一點之後，我們的中國廚師說這不過是一項小技巧，魚片還是比較好切的，一般刀工比較好的廚師都能夠切成這個樣子。然後，中國廚師向我們展示了如何將豆腐切成“蒲公英”形狀。

這兩張照片上的豆腐絲是中國廚師的作品了，我不知道這是怎麼切的，這種豆腐絲看起來像蒲公英，而且每一根都沒有被切斷或者是切碎。豆腐絲在水裡面隨著水流擺動，感覺這豆腐絲比遊記的頭髮絲還要細一些呢！

我不知道是否所有人都認為日本廚師刀功好，還是我們中國廚師刀功好呢？不妨留言與我們討論一下吧！如果你喜歡這篇文章的話，別忘了幫忙點贊 、評論、轉發和收藏哦，你的每一個支援，對於我來說都是很重要的創作動力！

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