大家好，我是老王，今天給大家分享做饃跟山楂糕的小方法，喜歡的可以收藏哦！

琉璃饃：

主料：硬麵饃150克。

配料：白糖100克

作料：植物油500克（約耗60克）。

製法：①將饃皮揭去，切成5釐米長、1.5釐米寬、1釐米厚的條，放在涼水裡一下（不要側透），隨即取出晾乾（晾時可用淨布振據），放在盤裡。②鍋放旺火上倒入植物油，待油熱六成時，把饃從盤裡輕輕推入鍋內，炸成柿黃色，起鍋灌油。③鍋內留餘油15克，放在火上，下入白糖，炒到糖化色變起小泡時，放入饃條，翻簸均勻後，盛在抹油的盤裡。用筷子將粘連的饃條撥開，待饃條晾涼、發亮時即成。特點：色呈柿黃，光潤明亮，脆甜可口。

霜打饃：

主料：硬麵饃3個（重300克）。

配料：白糖250克。

作料：植物油750克（約耗75克）。

製法：①將饃皮揭掉，切成3釐米多長、1釐米見方的塊，放入涼水盆內泡透，再一塊一塊托出，平放盤內瀝水。②將鍋放火上，添入植物油，油熱七成時將饃逐塊下鍋，炸至柿黃色時，起鍋油。③鍋內添清水50克，下入白糖，用鍋鏟炒攪，在小火上烽汁，見糖熔化時，將饃倒入，將鍋端離火口，用鍋鏟貼鍋底不停地連饃代糖抄勻。邊抄邊用扇子扇涼，至糖全白，完全滾在饃上，盛在盤內即成。

特點：雪白如霜，外焦裡軟，酥甜可口。

燴橘子羹：

主料：橘子3個。

配料：山楂糕丁25克，白糖150克。

製法：①將橘子皮剝掉，逐瓣分開，揭淨瓣上的白筋，用竹籤將子捅出，橘瓣切成1釐米大的丁，放在碗裡。②鍋放火上添入清水，放入白糖；汁沸時，撇去浮沫，勾流水芡，將橘子丁投入鍋裡，攪勻，倒入碗內，撒上山楂糕丁，即可食用。

特點：清香甜鮮，有橘子味。

山楂澇：

主料：山楂糕75克。

配料：白糖150克，粉刺50克，荸薺丁75克。

製法：①把山楂糕放入碗裡，用清水解開；李薺洗淨、去皮，切成小丁。②鍋裡添入750克清水，投入荸薺丁、白糖，燒開，撇去浮沫，勾入流水芡，沸起倒入山楂汁，隨將鍋端離火口，盛入海碗裡即成。

特點：酸甜開胃。